Daugelis žmonių mėgsta raviolius, tačiau ne visi žino, kaip tinkamai paruošti jiems tešlą. Tešla ruošiama labai paprastai ir greitai, o su ja esantys ravioliai yra skanūs ir sultingi.
Sudėtis: Manų kruopos - 100 gr. Kvietiniai miltai - 300 gr. Vištienos kiaušiniai - 3 vnt. Ir dar 2 tryniai. Druska - 0,5 šaukštelio Paruoštos tešlos tūris yra apie 650 g. Paruošimas: kiaušiniai tešlai turi būti kambario temperatūros. Miltai persijojami ant lentos ar kito darbinio paviršiaus, tada pridedama druskos ir manų kruopų. Skaidrėje padaroma įduba, į kurią pirmiausia įkišami kiaušiniai, o tada įmaišomi tryniai. Po to tešla minkoma. Pradiniame etape bus sunku minkyti, bet po 10 minučių jis taps nepaprastai elastingas ir nebeliks prie jūsų pirštų. Tešla minkoma judant nuo jūsų ir vėl surenkama. Paskutiniame etape iš tešlos suformuojamas rutulys, kuris turi būti suvyniotas į specialią plastikinę plėvelę, uždengtas rankšluosčiu ir paliktas 30-60 minučių kambario temperatūroje. Paruoštą tešlą galima sunaudoti nedelsiant arba laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip 2 dienas.
