Pyragai, pyragai, pyragai, pyragai kepami iš mielinės tešlos. Taip pat bandelės, spurgos, sūrio pyragaičiai, peronai ir kt. Antrasis mielinės tešlos pavadinimas yra rūgštus. Tešloje esančios mielės fermentuojasi, skaidydamos cukrų į alkoholį ir anglies dioksidą. Tešloje susidaro burbuliukai, kurie ją atlaisvina ir pakelia. Šiandien minkykite tešlą ir pradžiuginkite savo artimuosius ar svečius skaniais pyragais!
Tai būtina
-
- 50 gr. šviežios mielės
- 0,5 l. pieno
- 0,5 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai. šaukštai cukraus
- 5 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- 800 gr. aukščiausios rūšies miltai.
Nurodymai
1 žingsnis
Mielinę tešlą galima minkyti kempine ir be tešlos. Kempinės metodas yra senoviškesnis. Pirmiausia tešla minkoma, o tada tešla. Jo paruošimas trunka apie 3-4 valandas. Antrasis būdas yra daug greitesnis ir lengvesnis. Tai idealiai tinka pyragams ir pyragams kepti. Palaikykime tai.
2 žingsnis
Įkaitinkite pieną dideliame puode iki 40 ° C. Įpilkite šviežių mielių ir gerai išmaišykite. Mielės turi visiškai ištirpti piene. Naudokite šaukštą arba medinę mentelę. Palikite puodą šiltoje vietoje 5-10 minučių.
3 žingsnis
Įpilkite druskos, cukraus, aliejaus ir sukite sukamaisiais judesiais. Tada persijokite miltus per sietą (palaipsniui, dalimis). Ir supilkite į tešlos skardą. Miltus persijoti minkant tešlą yra privaloma. Tai prisideda prie tešlos praturtinimo deguonimi. Jis tampa vešlesnis ir lengvesnis.
4 žingsnis
Minkykite tešlą, kol ji nebelips prie puodo šonų ir prie jūsų rankų. Tačiau jis neturėtų būti per kietas. Gerai išminkyta tešla bus lengva, puri, viskoelastinga ir lanksti.
5 žingsnis
Pabarstykite tešlą miltais ir uždenkite keptuvę švariu rankšluosčiu. Pastatykite šiltoje vietoje, kad pakeltumėte. Kai tešla gerai pakils, minkykite ją šaukštu. Po antro pakėlimo galite paleisti orkaitę!
