Mėgstantiems saldumynus šis receptas patiks. Rezultatas - subtilūs pyragai, kurie tiesiog tirpsta burnoje. Puikiai tinka patiekti arbatą svečiams.
Tai būtina
- Norėdami gaminti šiuos pyragus, jums reikės tešlos:
- • kviečių miltai - 220 g,
- • Cukraus pudra - 2 valg. l.,
- • Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis,
- • sviestas kambario temperatūroje - 150 g,
- • Kiaušinio baltymas - 2 vnt.
- Grietinės įdarui:
- • grietinė - 250 g,
- • Kiaušinio trynys - 2 vnt.,
- • Krakmolas - 2 šaukštai. l.,
- • Cukrus - 50 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Giliame dubenyje plakite minkštą sviestą su cukraus pudra iki tirštos grietinėlės. Plakite apie 4 minutes.
2 žingsnis
Suberkite vanilinį cukrų, išmaišykite iki vientisos masės. Į sviestą įpilkite baltymų. Plakite 3 minutes. Į mišinį supilkite persijotus miltus, gerai išmaišykite ir įdėkite tešlą į kepimo formas. Siųskite į skardines, kad galėtumėte kepti įkaitintoje orkaitėje 12 minučių.
3 žingsnis
Tuo tarpu giliame dubenyje plakite kiaušinių trynius ir cukrų maišytuvu iki baltos tirštumo konsistencijos (5 min.).
4 žingsnis
Į trynius įpilkite krakmolo ir plakite dar 2 minutes. Į mišinį įpilkite grietinės, kruopščiai sumaišykite. Praėjus 12 minučių, išimkite sausainių formeles iš orkaitės ir nuleiskite orkaitę iki 170 laipsnių.
5 žingsnis
Grietinės įdarą supilkite į formas ant karštų pyragaičių ir nusiųskite juos kepti orkaitėje - 50-60 minučių 170 laipsnių temperatūroje, kol pasirodys rusvos pluta.
