„Polissya“karšiai yra gana dažnas „Polissya“receptas, kurį paruošia beveik kiekviena namų šeimininkė. Ir nenuostabu! Juk žuvis, marinuota naminiame majoneze, taip pat kepta su daržovėmis ir baziliku, pasirodo labai švelni, skani, aromatinga. Jo išskirtinis skonis priverčia žmogų pamiršti apie žuvų sėklų buvimą ir tiesiog mėgautis patiekalu.
Tai būtina
- 1 karšis;
- 1 didelė morkos;
- 2 svogūnai;
- 250 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 1 kiaušinis;
- 4 skiltelės česnako;
- 1 valgomasis šaukštas l. vanduo;
- 1 krūva petražolių;
- ½ šaukštelio druska;
- 1 šaukštelis Sachara;
- 1 šaukštelis garstyčios;
- pora šakelių žalio baziliko;
- 2 šaukšteliai citrinos sulčių.
Nurodymai
1 žingsnis
Mes išvalome žuvį nuo svarstyklių ir pašaliname vidų. Kruopščiai nuplaukite jį viduje ir išorėje, kad neliktų kartelių suteikiančių svarstyklių ir juodų plėvelių perteklių. Visoje skerdenoje mes darome įpjovas, kurių gylis yra 0,5-1 cm.
2 žingsnis
Į vieną indą įmuškite kiaušinį, įpilkite cukraus, druskos, garstyčių, vandens, citrinos sulčių ir 200 ml saulėgrąžų aliejaus. Mes visa tai dedame į indą ta pačia seka, kaip parašyta recepte. Plakite viską maišytuvu maksimaliu greičiu ir gaukite tirštą naminį majonezą.
3 žingsnis
Laiškinius česnakus praleiskite per česnakinį indą, petražoles susmulkinkite peiliu. Meskite majonezą ir plakite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Karšius gausiai paskleiskite virtu majonezu ir palikite pusvalandžiui pasimarinuoti.
5 žingsnis
Susmulkinkite svogūną plonais pusžiedžiais, trimis morkomis ant smulkios trintuvo. Susmulkinkite baziliką peiliu. Sumaišykite daržoves ir bazilikus, druską, pipirus ir patroškinkite saulėgrąžų aliejuje.
6 žingsnis
Ant kepimo skardos paskleiskite folijos gabalėlį ir patepkite aliejumi. Įdarykite karšį daržovių mase ir padėkite ant folijos. Švelniai apvyniojame folijos kraštus, imituodami valtį.
7 žingsnis
Kepame orkaitėje apie pusvalandį 200–220 laipsnių temperatūroje. Stengiasi dėl pasirengimo.
8 žingsnis
Išimame karšį iš orkaitės ir supjaustome porcijomis, vadovaudamiesi įpjovomis. Patiekite su šviežiomis daržovėmis, majonezu ir žolelėmis. Kaip garnyrą galite naudoti bulvių košę.
