„Marshmallow“yra skanus ir lengvas konditerijos skanėstas, kurį galima įsigyti ne tik parduotuvėje, bet ir namuose. Jis gaminamas iš vaisių tyrės ir kiaušinių baltymų su cukrumi, nors kai kurie konditeriai medų naudoja kaip saldiklį. Štai paprastas obuolių ir plakto kremo receptas.
Tai būtina
- • 1 kg obuolių;
- • 400 g cukraus;
- • 300 ml vandens;
- • 3 voverės;
- • mėtų lapai;
- • plakta grietinėlė.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite obuolius, nulupkite žievelę, perpjaukite per pusę ir šerdį, tada supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite juos į giluminį puodą ar puodą, įpilkite vandens, padėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite ir virkite nuolat maišydami, kad obuoliai nesudegtų. Kai gabalėliai suminkštės, nukelkite juos nuo ugnies ir šaukštu įtrinkite per sietą, kad susidarytų vienalytė masė. Obuoliams tyrinti taip pat galite naudoti maišytuvą. Kol tyrė vėsta, pereikite prie kito žingsnio gamindami naminius zefyrus.
2 žingsnis
Baltymus gerai išplakite ir atsargiai suberkite cukrų, tada šaltą obuolį ir plakite, kol jis pasidarys purus putplastis. Nedelsdami paskleiskite masę į pergamentinio popieriaus formas, padėkite ant kepimo skardos ir padėkite 20 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Vietoj formų galima naudoti popierinius puodelius. Kai zefyras taps tankus, išimkite jį iš orkaitės ir atvėsinkite, neišmesdami iš formų. Tada puodelius 2-3 sekundėms įdėkite į karštą vandenį, apverskite ir padėkite zefyrus ant plokštelės.
3 žingsnis
Prieš patiekdami naminius zefyrus, papuoškite mėtų lapeliais ir plakta grietinėle. Taip pat galite pabarstyti saldumynus šokoladu, įdėti šviežių vaisių ar uogų į lėkštę.
