Lazanija yra gana populiarus itališkas patiekalas. Jai skirtų lapų šiandien galima nusipirkti beveik bet kuriame prekybos centre, makaronų skyriuje. Ruošdami šį sotų ir skanų patiekalą, galite savarankiškai reguliuoti vištienos, padažo ir pan. Sluoksnių storį ir sluoksnių skaičių. Sužinokime, kaip gaminti skanią lazaniją.
Tai būtina
- daržovių aliejus;
- sūris - 450 g;
- pomidorų tyrė - 500 ml;
- tušti lapai - 350 g;
- morkos - 2 vnt;
- vištienos krūtinėlės filė - 1 kg;
- „Kario“arba vištienos prieskoniai;
- Bulgarų raudonieji pipirai;
- sviestas - 25 g;
- kvietiniai miltai - 1, 5 šaukštai;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- svogūnai - 1-2 vnt;
- pipirų ir druskos mišinys.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Pabarstykite prieskoniais, įpilkite 2 šaukštus lieso aliejaus ir išmaišykite. Įdėkite visa tai į indą, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą, kad marinuotųsi, pavyzdžiui, iki ryto.
2 žingsnis
Susmulkinkite svogūną, kepkite jį iki auksinės rudos spalvos su smulkintomis morkomis. Suberkite mėsą ir kartkartėmis maišydami kepkite dar 10 minučių. Uždegite vidutinę ugnį. Kepimo pabaigoje įpilkite bulgarų pipirų ir troškinkite dar 5 minutes. Šiek tiek pasūdykite būsimą lazaniją.
3 žingsnis
Kepkite padažo miltus sausoje keptuvėje iki šviesiai rudos spalvos, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
4 žingsnis
Į nedidelį puodą supilkite 2 puodelius virinto atšaldyto vandens, į tą patį suberkite anksčiau keptus miltus. Kruopščiai išminkykite masę, atsikratydami visų gumulų.
5 žingsnis
Įdėkite padažą ant ugnies, įpilkite susmulkinto česnako, pipirų mišinio, pomidorų tyrės. Užvirkite ir virkite lazanijos padažą 3 minutes.
6 žingsnis
Patiekimo keptuvę ištepkite sviestu, supilkite ir tolygiai paskirstykite padažą visame paviršiuje. Sulenkite iš eilės sausus arba virtus makaronų lakštus. Ant viršaus paskleiskite daržoves ir šiek tiek vištienos mėsos.
7 žingsnis
Pabarstykite mūsų lazaniją tarkuotu sūriu ir užpilkite raudonu padažu. Išdėstykite dar vieną tešlos eilę, paskleiskite ant jos likusius filė. Supilkite sūrį ir padažą. Ant viršaus uždėkite likusius ingredientus ir užpilkite padažu.
8 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 190oC, padėkite indą ir kepkite 25 minutes. Praėjus nustatytam laikui, išimkite pelėsį, pabarstykite sūrio drožlėmis ir kepkite dar 15 minučių, kol iškeps. Paruošta lazanija turėtų būti patiekiama karšta.
