„Solyanka“yra originali sriuba, kurioje derinami labai neįprasti produktai, tokie kaip alyvuogės, kornišonai, citrina. Tarp daugybės „hodgepodge“gaminimo variantų šis receptas yra vienas iš greičiausių ir paprasčiausių, nes jis yra paruoštas iš kiekvienai namų šeimininkei prieinamų ingredientų.
Tai būtina
- - 2-3 dešros;
- - 1 vidutinis svogūnas;
- - 2 bulvių gumbai;
- - 1-2 morkos;
- - 1 mažas stiklainis be alyvuogių be kaulų;
- - keli kornišonai;
- - 1/3 didelės šviežios citrinos;
- - augalinis aliejus kepimui;
- - 40-50 ml natūralios pomidorų pastos.
Nurodymai
1 žingsnis
Užpildykite puodą 2/3 vandens, užvirkite. Vandens kiekis priklauso nuo to, kokio storio namelį norite pasiekti.
2 žingsnis
Nuplaukite bulvių gumbus, nulupkite, vėl nuplaukite ir supjaustykite pleištais. Kai tik vanduo užvirs, reikia mesti į jį kubeliais ar juostelėmis supjaustytas bulves.
3 žingsnis
Nuimkite plėvelę iš dešrų ir supjaustykite maždaug 3-4 mm storio griežinėliais. Kepkite susmulkintas dešras keptuvėje su augaliniu aliejumi ir įdėkite į puodą su bulvėmis. Palikite virti ant vidutinės ugnies.
4 žingsnis
Nulupkite morkas ir svogūnus, nuplaukite po šaltu vandeniu. Stambiai sutarkuokite morkas ir smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną. Viską supilkite į karštą keptuvę su aliejumi ir kepkite kartkartėmis maišydami apie 10 minučių. Tada įdėkite pomidorų pastą, išmaišykite ir virkite dar penkias minutes.
5 žingsnis
Šiuo metu nuplaukite citriną, nupjaukite maždaug trečdalį, supjaustykite apskritimais ir, savo ruožtu, į 2-4 dalis. Supjaustykite alyvuoges ir kornišonus į apskritimus.
6 žingsnis
Keptus svogūnus ir morkas suberkite į puodą, suberkite kornišonus, citriną ir alyvuoges, sumaišykite. Virkite hodgepodge sriubą dar 15 minučių. Baigdami virti, paragaukite patiekalo su druska ir, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos.
7 žingsnis
Patiekdami, į gatavą namelį galite pridėti smulkintų šviežių žolelių, majonezo ar grietinės.
