Rūgštynėse yra daug vitaminų. Tuo pačiu metu jis yra nekaloringas ir turi įdomų skonį. Vienas iš šios žolelės patiekalų yra žalieji barščiai, kurie dar vadinami rūgštynių kopūstų sriuba.
Tai būtina
- - jautiena ant kaulo - 700 g
- - rūgštynė - 2 didelės kekės
- - bulvės - 5 vnt.
- - morkos - 1 vnt.
- - svogūnas - 1 vnt.
- - saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
- - vištienos kiaušinis - 4 vnt.
- - druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas be skaidrės
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu, padalykite į dalis. Paimkite 5 litrų puodą, įdėkite į jį mėsą, uždenkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Nuimkite puodą nuo ugnies, nuplaukite mėsą ir supilkite pirmąjį sultinį. Mėsą užpilkite švariu vandeniu ir užvirkite. Virkite valandą.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną ir morkas sutarkuokite stambia tarka. Įkaitinkite keptuvę, užpilkite saulėgrąžų aliejumi ir patroškinkite svogūnus bei morkas 5 minutes. Į mėsą įpilkite daržovių, druskos sriubos.
3 žingsnis
Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite į sriubą, virkite 15 minučių.
4 žingsnis
Nuplaukite rūgštynę, perpjaukite lapą 0,7–1 cm juostelėmis, įpilkite į sriubą ir virkite, kol lapas patamsės.
5 žingsnis
Išvirkite kietai virtus kiaušinius. Norėdami tai padaryti, užvirus vandenį, kiaušinius reikia virti 10 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti. Supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į paruoštą sriubą. Jei norite, galite kiaušinius praleisti arba įdėti į keptuvę, tačiau patiekdami pusę kiaušinių padėkite į lėkštę.
6 žingsnis
Patiekalą galima patiekti su grietine.
