Kaip Pasigaminti Vegetariškų „carbonara“makaronų

2024 Autorius: Brandon Turner | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 01:54

„Spaghetti carbonara“yra sotus itališkas patiekalas, paprastai gaminamas iš pancetta (šoninės rūšies), tarkuoto sūrio ir kiaušinių. Vegetarišką šio patiekalo versiją galima paruošti iš sezoninių daržovių, kurių turite savo šaldytuve. Patiekite su salotomis ir skrebučiais.

Norėdami pagaminti „Veggie Spaghetti Carbonara“, jums reikės:

• 1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus;
• 2 šaukštai druskos;
• 500 g spagečių;
• 3 dideli, sumušti kiaušiniai;
• ½ puodelio stambiai supjaustytų šparagų
• ½ puodelio šviežių pomidorų, supjaustytų kubeliais;
• 1/2 puodelio stambiai supjaustytų brokolių žiedynų
• ¾ puodelio tarkuoto parmezano sūrio;
• ½ puodelio riebios grietinėlės;
• šviežiai maltų pipirų pagal skonį.

1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ir troškinkite šparagus, pomidorus ir brokolius, kol suminkštės (apie 3 minutes). Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atidėkite į šalį.
2. Užpildykite didelį puodą vandeniu ir užvirkite. Įpilkite spagečių ir vieną šaukštą druskos. Virkite, kol beveik iškeps (kepimo laikas nurodytas ant pakuotės).
3. Išmeskite spagečius į kiaurasamtį ir supilkite į keptuvę su troškintomis daržovėmis. Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir palaipsniui įpilkite plaktų kiaušinių, sūrio, grietinėlės ir šaukšto druskos. Meskite spagečius į keptuvę, kol makaronai sugers padažą (apie 1 minutę).
4. Patiekite iš karto, apibarstę šviežiai maltais pipirais.