Topinambas - koks tai gyvūnas ir su kuo jis valgomas? Legendinis augalas, toks mėgstamas Amerikos indėnų ir nusileido prie mūsų stalų. Žinoma, topinambas visai nėra žvėris. Tai šakniavaisis! Sveika, soti ir nepaprastai skanu.
Šiek tiek istorijos
Europoje topinambas paplito XVII amžiuje, o po šimtmečio pasiekė Rusiją. Pirmieji jam didelį dėmesį skyrė Amerikos indėnai. Jie pastebėjo, kad šakniavaisiai gerai numalšina alkį, nors ir visiškai nepretenzingi.
Rusijoje užjūrio svečias kažkaip iškart įsimylėjo visus. Jis buvo keptas, kepamas, virtas - kas tik su juo buvo padaryta. Ir visur jis reiškėsi įvairiai. Jei kepsite molinį kriaušę, tada jos skonis bus kaip kopūstų, o jei virtų, tiks bulvėms. Praėjusiais šimtmečiais topinambas netgi galėjo konkuruoti su bulvėmis dėl lyderio vardo. Jis padarė jį vertu konkurentu ir stengėsi išstumti jį iš stalo. Bet galų gale abi daržovės tvirtai apsigyveno mūsų rajone.
„Žeminė kriaušė“, kaip buvo pakrikštyta Rusijoje, labai mėgsta visus sveikos gyvensenos šalininkus. Produktas laikomas dietiniu. Dėl turtingos mineralinės sudėties jis puikiai prisotina kūną vitaminais ir padeda kovoti su papildomais kilogramais. Todėl jie labai mėgsta jį naudoti įvairiose dietose. Topinambas yra geležies ir kalio sandėlis. Žmonės, iš pirmų lūpų žinantys apie mažakraujystę, gali ją valgyti kasdien. Ir kokios nuostabios salotos iš jo gaminamos. Tiesiog puikus vaizdas! Jei ilgą laiką draugavote su šia nuostabia daržove, tuomet galite paįvairinti savo kolekciją naujais receptais. Jei dar tik pradedate jį pažinti, tada - sėkmingas eksperimentas!
Sveikos sveikatos salotos
Taigi, pirmosios salotos vadinamos „gera sveikata“. Jie jį vadino ne veltui. Jame yra didžiulis kiekis vitaminų ir mineralų, kurie taip reikalingi šaltuoju metų laiku. Tokių salotų vertę sunku pervertinti. Jei už lango lietingas ruduo ir jaučiate, kad viskam neužtenka energijos, eikite į virtuvę paruošti vitamino bombos. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų rinkinio:
- 200 g topinambų;
- viena didelė morkos;
- viena jaučio akis;
- 5 vienetai graikinių riešutų;
- du šaukštai rafinuoto aliejaus;
- šaukštelio cukraus;
- pusės šaukštelio druskos;
- pusės citrinos.
Paruoškite visus produktus tolesnėms manipuliacijoms: nulupkite morkas, nuimkite topinambų ir obuolių odą. Riešutus suskaidykite į mažus gabalėlius arba sutrinkite skiediniu. Išspauskite sultis iš pusės citrinos ant lėkštutės ir kol kas padėkite į šalį. Įtrinkite daržoves rupia tarka. Paimkite gražų salotų dubenį ir sumaišykite jame visus ingredientus. Pagal skonį įpilkite citrinos sulčių ir augalinio aliejaus, druskos ir cukraus. Padaryta! Paruoštos paprastos naminės vitaminų salotos. Pakvieskite visus prie stalo!
Gausios salotos su sūriu
Kitas receptas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio. Patiekalas pasirodys labiau patenkintas. Ir jo kalorijų kiekis bus daug didesnis. Tinka pietums, o ne lengvam užkandžiui. Topinambas suteiks šioms salotoms nepaprasto žavesio ir žavesio. Jums reikės:
- 200 g topinambų;
- tofu sūrio ar bet kurio kito;
- 2 švieži agurkai;
- 3 kiaušiniai;
- 2 šaukštai grietinės;
- 100 g sojos majonezo;
- krūva krapų papuošimui.
Supjaustykite šviežius agurkus su sūriu kubeliais. Kiaušinius padalykite į gabaliukus ir sutarkuokite topinambą rupia tarka. Atėjo eilė padažui. Sumaišykite sojos padažą su grietine. Paimkite gražų gilų dubenį, sumaišykite jame visus ingredientus, įpilkite padažo ir supjaustykite krapus ant viršaus. Padaryta! Salotos pasirodys labai sočios ir fantastiškai skanios. Stenkitės nenuryti šaukšto!
Moliūgų desertas
Kitas malonumas skirtas visiems, turintiems smaližių. Jei nemėgstate saldumynų, šios salotos tikrai tiks jūsų skoniui. Greičiau tai atrodo dar labiau kaip desertas. Gali būti puiki alternatyva pyragams, šokoladui ir sausainiams. Salotos bus skanios ir pikantiškos. Norėdami paruošti kulinarinį stebuklą, paimkite šį maisto rinkinį:
- 300 g molinės kriaušės;
- 2 obuoliai;
- ketvirtadalis moliūgų, apie 200 g;
- stiklinė graikinių riešutų;
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 šaukštai skysto medaus, geriausia - gegužė;
- 2 šaukštai sezamo ir saulėgrąžų sėklų.
Jei turite trintuvą, skirtą korėjietiškoms morkoms, tai puiku. Įtrinkite ant jo moliūgą. Tada gabalėliai atrodys kaip grotelės, o salotų išvaizda bus labai miela ir graži. Bet jei nėra specialios trintuvės, tada bet kas padarys. Supjaustykite obuolius plonais griežinėliais ir padalykite topinambą į mažus gabalėlius. Dabar sujunkite vaisius ir daržoves viename dubenyje.
Liko tik padaryti degalų papildymą. Graikinį riešutą padalykite į ketvirčius, sumaišykite su sezamo sėklomis ir sėklomis ir viską šiek tiek apkepkite keptuvėje, tiesiogine prasme 5 minutes. Ir nelaukdami, kol mišinys atvės, supilkite į jį medų. Leiskite gautai medžiagai šiek tiek pastovėti, tada pridėkite ją prie daržovių ir vaisių. Viską gerai išmaišykite ir pakvieskite savo namus pasimėgauti gardžiu desertu! Toks paprastas skanėstas tikrai džiugins vaikus ir bus geras papildymas kiekvienai šventei.
Vištienos salotos su topinambu
Dar viena improvizacija topinambų tema daro prielaidą, kad jos kompozicijoje yra vištienos. Jei norite ne tik užkandžių, bet ir sočių pietų, galite kreiptis pagalbos į šias salotas. Tai nereikalaus daug laiko, o pasirodys patenkinti ir tankūs. Norėdami jį paruošti, išimkite iš šaldytuvo:
- 300 g vištienos mėsos (jei esate labai alkanas, galite naudoti šiek tiek daugiau)
- 100 g bet kurio kietojo sūrio;
- 3-4 topinambų gumbai;
- 10 vienetų vyšnių pomidorų;
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- salotų lapai papuošimui.
Pradėkite virti vištieną. Atvėsinkite ir supjaustykite gabalais. Kitas žingsnis - pereiti prie daržovių. Padalinkite vyšnią į ketvirčius. Padalinkite topinambus į mažus gabalėlius, kurie atrodo kaip lazdelės. Sutarkuokite sūrį ant vidutinio dydžio tarka. Viską sumaišykite gilioje lėkštėje, pagardinkite aliejumi ir ant viršaus užplėšykite salotų gabalėlius. Galite padėti ant lėkščių ir mėgautis gastronominiu malonumu. Salotos tinka tiek kasdienėms vakarienėms, tiek šventėms.
Egzotinės salotos
Ir už encorą. Dar vienas įdomus receptas, kuris gali nustebinti išrankiausią gurmaną. Nepaisant to, kad tai nėra įprasta, norint pasiruošti, nereikia keliauti toli. Visus produktus galima laisvai rasti prekybos centruose. Salotos puikiai tinka visiems megapolių gyventojams, nes jose yra jodo. Būtent šio elemento miestiečiams tikrai trūksta. Jei dabar gyvenate milijoniniame mieste, kur ekologija palieka daug ko norėti, tada drąsiai įtraukite kulinarijos stebuklą į savo kasdienę dietą. Taigi, norint paruošti egzotišką skanėstą, jums reikės:
- molinė kriaušė - 300 g;
- 1 daikonas;
- 1 morkos;
- 3 šaukštai kukurūzų aliejaus
- 3 šaukštai džiovintų jūros dumblių ar rudadumblių.
Virimo procedūra yra labai paprasta ir nereikalauja daug laiko. Visas daržoves sutarkuokite stambia tarka. Įberkite topinambų į atskirą lėkštę, apšlakstykite trupučiu aliejaus. Tokiu būdu galėsite išsaugoti jo baltumą. Tada nusiųskite morkas ir daikoną į įmonę į topinambus, supilkite likusį aliejų ir viską gerai išmaišykite. Ant viršaus užbarstykite džiovintų jūros dumblių. Tai viskas! Galite pradėti ragauti kulinarinį šedevrą. Arba pasikvieskite ką nors iš artimųjų ir pasidalykite su juo džiaugsmu.
Tai tik nedidelis visų rūšių topinambų salotų pasirinkimas. Jų vykdymo tema yra nemažai variantų. Pasiimkite laive bet ką, kas jums patinka, ir gaminkite su malonumu! Ir visada būkite sveiki, linksmi ir energingi!
