„Cilantro“yra įprastas aštrus prieskonis, plačiai naudojamas gaminant maistą daugeliui Azijos ir Kaukazo tautų. Šio augalo lapai turi subtilų, kvapnų aromatą ir šiek tiek šiurkštų skonį. Be to, kalendra naudojama ne tik kaip maisto, bet ir sveikatos pagardas.
Cilantro kompozicija
Žaliuose kalendros lapuose gausu naudingų vitaminų - B1, B2, P, C, karotino, pektino, rutino, taip pat eterinių aliejų ir mikroelementų. Be to, naudingas cilindro savybes sustiprina 7 rūšių organinių rūgščių kiekis: linolo, oleino, izooleo, askorbo, palmitino, stearino, miristo. Cilantro padeda pašalinti toksinus iš organizmo, todėl, jei norite atsikratyti papildomų kilogramų, dažniau įtraukite jį į savo dietą.
100 gramų aštriai aromatinių kalendrų žalumynų yra 23 kalorijos, o džiovintose ir maltose kalendrose - 216 kalorijų.
Naudingos cilindro savybės
Jauni kalendros žalumynai naudojami salotoms, taip pat sriuboms ir mėsos patiekalams pagardinti. Cilantro sėklos yra puikus prieskonis, dedamas į sūrius, dešras, mėsos ir žuvies konservus, marinuotus agurkus, likerius ir alų.
Cilantro žalumynai turi nuskausminamųjų, diuretikų, antiskorbutinių, atsikosėjimą skatinančių ir antihelmintinių savybių. Jis sugeba pagerinti virškinimą, sužadinti apetitą, pagerina žarnyno judrumą, sumažina kraujospūdį, palengvina nemigą ir suteikia gyvybingumo. Be to, kalendra turi teigiamą poveikį virškinamojo trakto veiklai, valo jį nuo bakterijų, galinčių apsinuodyti.
Augalo sultys plačiai naudojamos stiprinant ir mažinant dantenų kraujavimą, malšinant dantų skausmus ir gydant stomatitą. Žolė yra labai naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai, pašalina kenksmingą cholesterolį iš organizmo.
„Cilantro“taip pat yra puiki priemonė, padedanti sumažinti neigiamą apsinuodijimo alkoholiu poveikį ir lengviau susidoroti su pagiriais rytais.
Kontraindikacijos kalendrai
Cilantro turi daug naudingų savybių. Bet kartu su cilindro vartojimo indikacijomis jis taip pat turi kontraindikacijų, kurių jokiu būdu negalima palikti be priežiūros, kad nepakenktų sveikatai. Į nėščių ir žindančių moterų racioną draudžiama įtraukti kalendrų žalumynus. Taip pat žmonės, patyrę insultą, miokardo infarktą, ir net tie, kurie kenčia nuo tromboflebito, turėtų atsisakyti vartoti šią žolę. Nesaikingas cilindro vartojimas taip pat turi nepageidaujamą poveikį organizmui, būtent, gali sutrikti miegas, susilpnėti atmintis ir sutrikti moterų mėnesinių ciklas. Optimalus cilindro žalumynų kiekis, kurį galima suvartoti vienu metu, yra ne didesnis kaip 35 gramai.
