Kiaušiniai yra labai skanus ir sveikas produktas, tačiau jūs turite žinoti, kaip juos teisingai naudoti. Prieš ruošdami kiaušinius, juos reikia kruopščiai nuplauti, nes lukštas yra veisimosi vieta kenksmingoms bakterijoms.
Norėdami išvirti minkštus kiaušinius, jie turi būti dedami į dubenį su šaltu vandeniu, kad vanduo juos visiškai uždengtų. Kai vanduo užvirs, palaukite 3 minutes ir išjunkite, išpilkite verdantį vandenį ir užpilkite kiaušinius šaltu vandeniu.
Vartojant kiaušinį galite pagardinti juodaisiais maltais pipirais, į jį įdėta druska, tai yra vertas pagardas. Nuo pavasario iki vėlyvo rudens naudinga naudoti žalius svogūnus su kiaušiniais. Skanu valgyti juodą duoną su minkštu kiaušiniu, su sviestu.
Kiaušinius „maiše“reikia virti 5 minutes, užvirus vandeniui. Jie valgomi su garstyčiomis, su ridikėliais, su žaliais svogūnais, kaskart gaunant kaip naują patiekalą.
Baigimo margučiai yra pirmasis pusės žingsnis į meistriškumo kelią. Įkaitinkite vandenį iki užvirimo, pagardinkite druska, įpilkite truputį rūgšties. Švelniai supilkite kiaušinį, laikydami jį tiesiai už verdančio vandens. Virkite 4 minutes ir gaukite šaukštu su skylutėmis, uždėkite lapą žalių salotų, druską, pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais ir valgykite su šiomis žolelėmis. Tokį kiaušinį galite įdėti į šiek tiek įdubusią pomidorų pusę ir valgyti su skrudinta duona.
Kiaušinienė būna sėkminga tik kepant ant silpnos ugnies. Pabandykite į kiaušinius įpilti šaukštą mineralinio vandens, suplakto „paplepėti“, ir skonis taps minkštesnis.
Kieti kiaušiniai patys nėra labai skanūs ir sunkiai virškinami, tačiau yra nepakeičiami kaip įvairių salotų (daržovių, žuvies, mėsos) priedai, taip pat kaip stalo puošybos elementas. Kiaušinių gabaliukas, ketvirtadalis ar apskritimas padarys patį įprastą sumuštinį patrauklų ir apetitą keliantį, atgaivins salotas ar aspikus.
