Prasidėjus daržovių, uogų ir vaisių sezonui, su malonumu galite mėgautis saldžių ir saulėtų kukurūzų skoniu. Kukurūzų patiekalai yra skanūs, ryškūs ir sveiki. Šiuos grūdus galima naudoti sriubose, salotose, garnyruose ir kepiniuose, taip pat tiesiog virti. Pažiūrėkime, kaip lengva virti kukurūzus.
Kaip pasirinkti kukurūzus
Norint, kad patiekalai iš kukurūzų būtų skanūs, turite pasirinkti jauną kruopą. Geriau paimti šiek tiek neprinokusią ausį. Būtent šios rūšies kukurūzų galima įsigyti vasaros sezonu (liepos mėnesį arba rugpjūčio pabaigoje). Kukurūzams perbrendus, geriausia jų nevalgyti.
Pirkite tik rudus kukurūzus, nes jie daug ilgiau išlieka švieži ir sultingi. Lapai turėtų būti gerai įpinti aplink burbuolę, žali ir švieži. Jaunų kukurūzų grūdai yra vienodi, turi šviesiai geltoną spalvą. Kuo jūsų kukurūzai jaunesni, tuo saldesni ir aromatingesni patiekalai iš jų pasirodys, nes joje esantis cukrus dar nespėjo virsti krakmolu.
Kukurūzus reikia nulupti prieš pat pradedant juos ruošti, kitaip jie išdžius ir nebus tokie sultingi. Kukurūzus galite virti įvairiausiais būdais, pavyzdžiui, puode, mikrobangų krosnelėje ar dvigubame katile. Orkaitėje taip pat galite kepti kukurūzus svieste.
Kaip virti kukurūzus
Jums reikės:
- kukurūzai - 4 vnt.;
- česnakas - 1 skiltelė;
- sviestas - 50 g;
- druska - 1 šaukštelis;
- čiobreliai, bazilikai - pagal skonį.
Iš kepimo popieriaus ir folijos išpjaukite reikiamą kiekį kukurūzų burbuolių dydžio gabalėlių. Išimkite sviestą iš šaldytuvo: jis turėtų šiek tiek ištirpti. Nulupkite ir supjaustykite česnaką, nuplaukite čiobrelius ir bazilikus ir smulkiai supjaustykite. Į aliejų įpilkite žolelių, česnako ir druskos, gerai išmaišykite.
Kukurūzams pašalinkite lapus, plaukus, nuplaukite, tada nusausinkite ir nuplaukite kukurūzų burbuoles aliejaus mišiniu, tada kiekvieną suvyniokite į pergamentinį popierių, o tada į foliją. Kukurūzų burbuoles padėkite ant kepimo skardos, tada 20-30 minučių pašaukite į orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros.
Be to, kukurūzus galima virti ne tik orkaitėje, bet, pavyzdžiui, ant grotelių. Tada ji įgis malonų dūmų kvapą. Jūsų mėgstami prieskoniai gali būti dedami į sviestą, kad gautų originalų skonį. Tokiu būdu paruoštą kukurūzą galima valgyti atskirai, taip pat naudoti kaip garnyrą, pavyzdžiui, prie mėsos ar šašlykų.
