„Guacamole“yra tradicinis meksikietiškas padažas, gaminamas iš neįprasto ingredientų rinkinio. Skanus mišinys sujungia daržoves, prieskonius ir avokadą. Patiekalą galite naudoti kaip padažą arba kaip padažą salotoms, mėsai ar žuviai.
Tai būtina
- - 4 dideli avokadai
- - 3 skiltelės česnako
- - čili arba aitriosios žaliosios paprikos
- - 1 žaliosios citrinos arba citrinos
- - 1 krūva kalendros
- - 2 maži pomidorai
- - 1 svogūno galva
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - augalinis arba alyvuogių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite avokadą ir nuimkite odą. Minkštimą sumalkite šakute ar maišytuvu.
2 žingsnis
Įdėkite citriną kelioms minutėms į karštą vandenį ir tada išspauskite iš jo sultis. Sumaišykite avokadą su citrinos sultimis. Įpilkite smulkintų čili pipirų (arba žalių aitriųjų paprikų). Dar kartą sumaišykite ingredientus.
3 žingsnis
Pamirkykite pomidorus verdančiame vandenyje ir atsargiai nuimkite odelę. Susmulkinkite minkštimą. Smulkiai supjaustykite kalendrą.
4 žingsnis
Kruopščiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Sumaišykite visus ingredientus į vieną indą ir įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir augalinio aliejaus.
5 žingsnis
Guacamole padažas tradiciškai patiekiamas atšaldytas. Prieš naudojimą šaldytuve jis turėtų būti bent valandą.
