Sriubos yra būtinos tiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Ypač naudingos yra žuvų sriubos. Yra daug tokių sriubų virimo receptų. Tarp retų yra žuvies sriuba su žaliaisiais žirneliais. Tai lengva paruošti ir pasižymi išskirtiniu skoniu.
Tai būtina
-
- - vanduo 3 litrai;
- žuvis 1/2 kilogramo;
- pipirų grūdeliai 4 vnt;
- morkos 2 vnt;
- lauro lapas 2 vnt;
- salierai 2 vnt;
- svogūnai 2 vnt;
- sviesto 50 gramų;
- žalieji žirniai 200 gramų;
- bulvės 4 vnt;
- 1/2 litro pieno;
- petražolės;
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Sriubai ruošti tinka bet kokia žuvis - ir upinė, ir jūrinė (menkė, rausva lašiša, lašiša, lydeka ir kt.). Jis turėtų būti išvalytas nuo svarstyklių, išdarinėtas, filė pašalinta, nuplauta.
2 žingsnis
Žuvų kaulus, žiaunas, uodegas ir galvas užpilkite šaltu vandeniu. Įdėkite virti ant silpnos ugnies. Kai vanduo užvirs, nuimkite putas, virkite dar 20-25 minutes be dangčio.
3 žingsnis
Supjaustykite žuvies filė porcijomis, svogūnus - pusžiedžiais, salierus ir morkas - mažais kubeliais, bulves - dideliais kubeliais, supjaustykite petražoles, sutrinkite pipirus.
4 žingsnis
Paruoštą žuvies sultinį perkoškite per marlę ar koštuvą, užvirkite, įdėkite svogūnų, salierų, morkų, bulvių, žuvies, lauro lapų ir petražolių. Virkite 5-10 minučių be dangčio. Jei neturite šviežių petražolių, į sriubą galite įdėti 2–3 šakeles sausų petražolių stiebelių, lengvai užvirinti ir tada išimti iš keptuvės.
5 žingsnis
Ištirpinkite sviestą, supilkite į žuvies sriubą.
6 žingsnis
Korpusas jaunų žalių žirnių. Virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės - tai užtruks apie 10 minučių. Žuvies sriubai taip pat galite naudoti konservuotus žaliuosius žirnelius kartu su skysčiu iš stiklainio.
7 žingsnis
Į žuvų sriubą įpilkite žalių žirnių, druskos ir pipirų. Virkite dar 5-10 minučių.
8 žingsnis
Supilkite pieną į žuvų sriubą su žaliaisiais žirneliais, užvirkite. Pienas gali būti pakeistas neriebiu kremu. Išimkite lauro lapą iš gatavo patiekalo.
9 žingsnis
Reikiamų ingredientų kiekis apskaičiuojamas 5 porcijoms. Supjaustytas petražoles prieš patiekiant galima įdėti į lėkštes. Žuvies sriuba su žaliaisiais žirneliais turėtų būti vartojama iškart po virimo, kitaip ji praras naudingas savybes. Gero apetito!
