Originalios išvaizdos vėžlių salotos puikiai tinka vaikų vakarėliams. Gaivus ir aromatingas patiekalas gaunamas derinant saldžiarūgščius obuolius, vištieną (arba žuvį) ir graikinius riešutus.
Tai būtina
-
- Vėžlio salotoms:
- - 200 g vištienos filė;
- - 4 kiaušiniai;
- - 1 svogūnas;
- - 150 g sūrio;
- - 100 g graikinių riešutų;
- - 1 obuolys;
- - druska pagal skonį;
- - majonezas.
- Vėžlio salotoms su tunu:
- - 200 g tuno filė
- konservuoti savo sultyse;
- - 4 kiaušiniai;
- - 2 bulvės;
- - 1 svogūnas;
- - 1 obuolys;
- - 50 g sviesto;
- - 10 vnt. graikiniai riešutai;
- - 5 vnt. slyvos;
- - majonezas.
Nurodymai
1 žingsnis
Vėžlių salotos Vištienos filė nuplaukite tekančiu vandeniu. Mėsą suberkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 20 minučių, kol suminkštės. Atvėsinkite virtą vištienos filė ir supjaustykite kuo mažiau. Norėdami pridėti skonio savo salotoms, pabandykite kepti ant grotelių, rūkytą ar keptą vištienos krūtinėlę.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 8–10 minučių, kad nuo svogūno liktų kartumas. Tada nupilkite vandenį ir nuplaukite svogūną šaltu vandeniu.
3 žingsnis
Išvirkite kiaušinius. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus sutarkuokite smulkia tarka, trynius šakute sutrupinkite į trupinius. Sutarkuokite saldžiarūgštį obuolį ir sūrį. Šioms salotoms naudokite kietąjį sūrį. Graikinius riešutus sumalkite maišytuve. Vietoj graikinių riešutų galite naudoti anakardžius.
4 žingsnis
Vėžlio salotas iškart išdėliokite sluoksniais ant plokštelės, ant kurios patieksite ant stalo. Kiekvieną sluoksnį išlyginkite ir aptepkite majonezu. Įdėkite baltymus ant indo dugno, įberkite šiek tiek druskos. Tada paskleiskite vištienos filė. Ant mėsos uždėkite svogūną ir obuolį. Kitas sluoksnis yra tarkuotas sūris ir trynys. Viršų sutepkite majonezu ir pabarstykite maltais riešutais.
5 žingsnis
Pabandykite, kad salotos ant lėkštės būtų pusrutulio formos. Kad salotos atrodytų tikroviškos, iš sūrio gabalo nupjaukite „vėžlio“galvą ir pritvirtinkite prie salotų. Padarykite akis iš gvazdikėlių ar žirnių iš juodųjų pipirų, iš raudonųjų pipirų griežinėlio ar pomidorų - burnos, iš graikinių riešutų branduolių pusių - kojų. Viršutinę dalį papuoškite majonezo tinkleliu arba išdėliokite deimantus iš kukurūzų branduolių ar žirnių. Aplink „vėžlį“paskleiskite šviežias žoleles.
6 žingsnis
Salotos „Vėžlys“su tunu Virkite bulves odelėse, kol suminkštės, nulupkite odelę. Kietai išvirkite kiaušinius, atskirkite baltymus ir trynius. Smulkiai supjaustykite baltymus, o trynius - šakute. Susmulkinkite svogūnus ir džiovintas slyvas. Nuluptą obuolį ir bulves sutarkuokite stambia tarka. 10 minučių įdėkite sviestą į šaldiklį, o tada sutarkuokite smulkia tarka. Susmulkinkite graikinius riešutus. Konservuotą tuno filė sutrinkite šakute.
7 žingsnis
Ant plokščio salotų dubenėlio sluoksniais paskleiskite salotas - tuno filė, baltymus, sviestą. Truputį patepkite majonezu. Tada išdėliokite likusius ingredientus - bulves, kiaušinio trynį, obuolį ir svogūną. Dar kartą aptepkite majonezu ir pabarstykite slyvomis bei riešutais. Papuoškite salotas, kaip nurodyta 5 žingsnyje.
