Ant šventinio stalo bet kurios šventės metu anties ritinys atrodys labai naudingai ir gražiai. Tai gana neįprastas naminių paukščių šėrimo būdas, tačiau virti tokį suktinuką visai nėra sunku, o pats procesas neužima daug laiko.
Tai būtina
- - viena vidutinė antis;
- - 100 g migdolų;
- - druska;
- - 150 g džiovintų slyvų;
- - pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nupjaukite odos perteklių ir padarykite išilginį pjūvį anties krūtinėlės viduryje. Atsargiai, laikydamiesi anatomijos peiliu ir padarydami pjūvius kuo arčiau kaulo, nupjaukite visą mėsą nuo anties griaučių kartu su oda. Padėkite skeletą nuošalyje, galite jį išsaugoti sultinio ar padažo gamybai.
2 žingsnis
Nupjaukite riebalų perteklių. Atsargiai nupjaukite kaulus nuo kojų ir sparnų. Išlyginkite anties filė, atlikdami dailų lygiagrečią pjūvį, ir apvyniokite filė ten, kur buvo anties nugara.
3 žingsnis
Migdolus peiliu susmulkinkite į mažus trupinius. Ant antis skerdenos uždėkite slyvas, pabarstykite riešutais, druska ir pipirais. Apvyniokite skerdeną ritiniu ir suriškite ją karščiui atspariu siūlu, kuris nėra labai tvirtas.
4 žingsnis
Nusiųskite ritinį į orkaitę, įkaitintą iki 180 °. Virimo laikas yra 35-40 minučių. Prieš patiekdami, nuimkite siūlą ir supjaustykite vienodomis griežinėliais. Dėkite į lėkštę, papuoštą žolelėmis. Anties ritinį galite patiekti su džiovintomis slyvomis tiek karštą, tiek šaltą.
