Ispanai yra tikri maisto ir gėrimų gurmanai, todėl visoje šalyje yra daugybė restoranų, kavinių, užkandinių, tavernų. Jų pagrindinis bruožas yra tai, kad meniu susideda iš nacionalinių patiekalų, kurie turi savo regionines savybes.
Maitinimo įstaigos
Be tradicinių viešojo maitinimo vietų, visoje šalyje veikia tarptautinės užkandinės „Wok to Wolk“, „McDonalds“, KFS, kuriose galite užkąsti ar išgerti kavos. Jie konkuruoja su mažomis kavinėmis, vadinamomis 100 montadiotos, kuriose patiekiami tik sumuštiniai. Jie gaminami iš produktų, kuriuos galima rasti tik šalies regionuose. Štai kodėl čia mėgsta lankytis skirtingos gyventojų kategorijos - nuo jaunų iki pagyvenusių žmonių, kuriuos traukia galimybė greitai ir pasotinti.
Verta atkreipti dėmesį į buvimą Ispanijos miestuose ir kinų restoranų, kuriuose patiekiami Azijos ir Europos virtuvės patiekalai. Vietiniai gyventojai taip pat čia lankosi gana dažnai, nes sočiai pavalgyti galite tik už 9–10 eurų. Nacionalinėse įstaigose už tokią kainą galite rasti verslo pietus, kuriuos galima užsisakyti nuo vidurdienio.
Išskirtinis kavinių ir tavernų bruožas yra tas, kad jie veikia kaip įprastas savitarnos stalas, kur prieigų prie maisto ir gėrimų skaičius neribotas.
Seniausias šalies restoranas yra „Sobrino de Botín“, atidarytas Madride 1720-aisiais.
Gastronominė kultūra
Beveik visos įstaigos tiekia įvairaus tipo juosteles ir tapas, kurie yra ispaniškos dietos pagrindas. Šie patiekalai sukūrė aiškią gastronominę kultūrą ir gyvenimo būdą. Valgio metu gyventojai kalbasi su draugais ir geria. Todėl visur pradėta organizuoti specialius tapų barus, kuriuose patiekiami sumuštiniai ir užkandžiai.
Meniu esančios sriubos nėra dažnai matomos, nors kiekvienoje įstaigoje galite pamatyti tradicinį pirmojo patiekalo gazpacho. Tai šalta sriuba, gaminama iš pomidorų, agurkų, pipirų, prieskonių ir duonos.
Taip pat į nacionalinę virtuvę įeina paelija (plovas su jūros gėrybėmis) ir jamonas (sausai vytinta kiauliena). Jūros gėrybių meniu taip pat yra neatsiejama mitybos dalis, nes ispanai valgo daug žuvies ir vėžiagyvių.
Tarp alkoholinių gėrimų dažniausiai yra baltieji (Pendes ir Ampordan) ir raudonieji (sangrijos) vynai, taip pat cheresas.
