Skani ir paprasta duona, puikiai tinkanti skrebučiams, ir ilgalaikis minkštumas!
Tai būtina
- - 3 puodeliai miltų;
- - pusė maišelio sausų mielių;
- - 1 puodelis vandens;
- - 1 šaukštelis druska;
- - 1, 5 šaukšteliai Sachara;
- - 2 šaukštai. daržovių aliejus;
- - 0,5 šaukštai. manų kruopos (manų kruopos).
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto miltus duonai gaminti reikia kepti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, persijokite jį į didelį karščiui atsparų dubenį arba ketaus keptuvę ir padėkite į šiltą (maždaug 75 laipsnių) orkaitę.
2 žingsnis
Ištirpinkite mieles ketvirtadalyje puodelio drungno vandens. Įpilkite likusį vandenį, cukrų ir druską.
3 žingsnis
Išimkite dubenį su įkaitintais miltais iš orkaitės. Supilkite trečdalį turinio į kitą indą. Likusių miltų viduryje suformuokite „šulinį“ir supilkite mieles. Šulinio turinį lengvai pabarstykite miltais ir išmaišykite, kad pasidarytumėte košelę. Uždenkite dubenį ir padėkite 10 minučių, kad supiltų mielės.
4 žingsnis
Įpilkite miltų iš „šulinio“kraštų ir sviesto ir užminkykite tešlą. Rankiniu būdu minkyti užtruks 10 minučių, o jei dirbate maišytuvu - 5. Tada tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir pradėkite dėti atidėtą trečdalį miltų, minkydami elastingą minkštą tešlą. Tada suformuokite iš jo kamuolį.
5 žingsnis
Gatavą tešlą aptepkite alyvuogių aliejumi, įdėkite į dubenį, uždenkite ir padėkite šiltoje vietoje be skersvėjų. Kamuolys turėtų tapti 2 kartus didesnis!
6 žingsnis
Susmulkinkite tešlą, kuri atsirado, ir suformuokite kepalą. Pabarstykite kepimo skardą manų kruopomis ir uždėkite ruošinį. Ant jo galątu peiliu padarykite 4 pjūvius. Uždenkite miltuotą rankšluostį ir palikite pakilti 60 minučių.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Ant orkaitės dugno uždėkite indą su verdančiu vandeniu, kad sukurtumėte drėgną aplinką, kurią mielės labai mėgsta. Pabarstykite atitinkamą duoną vandeniu ir pašaukite į orkaitę maždaug 40 minučių. Proceso metu jį reikia purkšti vandeniu 2 kartus: po 15 ir 25 minučių. Galutinį produktą atvėsinkite ant grotelių.
