Šioje tartėje rasite nuostabų tekstūrų derinį: subtilią grietinę ir saldžius aguonų „karoliukus“!
Tai būtina
- Fondas:
- - 250 g miltų;
- - 120 g sviesto;
- - pora žiupsnelių druskos;
- - 4-6 šaukštai. Ledinis vanduo.
- Aguonų įdaras:
- - 100 g aguonų;
- - 160 ml pieno;
- - 2 šaukštai. manų kruopos;
- - 4 šaukštai Sachara.
- Grietinė:
- - 340 g grietinės 20%;
- - 4 šaukštai cukraus;
- - 2 šaukštai. vanilinis cukrus;
- - 4 šaukštai miltų (be skaidrės).
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami gauti smėlio pagrindą, miltelius sumaišykite su druska dideliame dubenyje. Susmulkinkite atšaldytą sviestą (galite sutarkuoti), suberkite į miltus ir greitai viską sutrinkite į mažus trupinius. Įpilkite ledinio vandens - tiek, kad tešlą būtų galima surinkti į rutulį (pradėkite nuo 4 šaukštų ir, jei reikia, įpilkite dar 2). Apvyniokite jį plastikine plėvele ir valandai laikykite šaldytuve.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Paskirstykite tešlą į pyragaičių formas (2 formos 15 cm skersmens) ir kepkite su apkrova (tai yra, ant formos viršaus uždėkite pergamento gabalėlį, o ant jo - pupeles), kad tešla „neišsipūtų“., 20 minučių … Visiškai atvėsinkite.
3 žingsnis
Garintos aguonos verdančiame vandenyje, tada ją sumalkite. Į jį įpilkite manų kruopų.
4 žingsnis
Pieną pašildykite ant vidutinės ugnies ir į jį įpilkite cukraus. Palaukite, kol pastarasis ištirps. Aguonas su manų kruopomis supilti į pieną ir maišant virti, kol sutirštės (apie 6 minutes). Palikite atvėsti.
5 žingsnis
Dėl grietinės visus ingredientus išplakite mikseriu iki vientisos masės ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių.
6 žingsnis
Ant pagrindo uždėkite aguonų įdarą, apipilkite grietine ir kepkite 180 g pusvalandį: įdaras turi sustingti, o pyrago kraštai turi tapti rausvi. Tiekite atšaldytą šaldytuve.
