Desertui gaminti nereikia naudoti orkaitės. Siūlau jums pagaminti labai įdomius ir skanius Alžyro sausainius keptuvėje, vadinamoje „Braj“.
Tai būtina
- - lydytas sviestas - 1 stiklinė;
- - manų kruopos - 3 stiklinės;
- - vanduo - 50 ml;
- - druska - žiupsnelis.
- Užpildymui:
- - sviestas - 30-50 g;
- - rožių vanduo - 20-30 ml;
- - maltas cinamonas - žiupsnelis;
- - datos - 300 g;
- - druska - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Vandenyje ištirpinus sviestą, sumaišykite jį su šiais ingredientais: manų kruopomis ir žiupsneliu druskos. Gautą mišinį minkykite rankomis, palaipsniui įpilkite į jį vandens. Taigi gausite vienodos konsistencijos masę - tešlą būsimiems sausainiams.
2 žingsnis
Išminkytą tešlą supjaustykite į 2 dalis - jos turi būti lygios viena kitai. Padėkite juos maždaug ketvirtadaliui valandos.
3 žingsnis
Kol tešla „ilsisi“, taip sakant, paruoškite Braj įdarą. Norėdami tai padaryti, pašalinkite sėklas iš džiovintų vaisių. Tada garuokite datules 15 minučių. Praėjus laikui, padėkite juos į tuščią dubenį ir į juos įpilkite tokių ingredientų kaip lydytas sviestas, maltas cinamonas, druska ir rožių vanduo. Įdėkite šią masę į maišytuvo dubenį ir kruopščiai sumalkite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Du tešlos gabalėlius susukite į vienodo dydžio sluoksnius. Viename iš šių sluoksnių lygiu sluoksniu paskleiskite datulių užpildymą. Mišinį užpilkite likusia tešla. Gautą "konstrukciją" atsargiai išlyginkite kočėlu ir supjaustykite taip, kad gautumėte vienodus gabalus.
5 žingsnis
Kepkite tešlos gabalėlius iš kiekvienos pusės, visada sausoje keptuvėje, kol pagels. Braj yra pasirengęs!
