Šis skanus produktas yra vienas geriausių graikų išradimų. Graikiškas jogurtas yra puikus gydymas norintiems sulieknėti sveikai gyvenant. Tai gerina virškinimą, aprūpina organizmą baltymu, kalciu, gyvomis bifidobakterijomis ir laktobacilomis. Gydymas padeda sustiprinti imuninę sistemą ir net kovoti su depresija. Verta jį vartoti kiekvieną dieną.
Iš Graikijos kilęs fermentuotas pieno produktas išsiskiria didele maistine verte, rekordiniu baltymų kiekiu ir mažu riebalų kiekiu. Šis mažo kaloringumo delikatesas gali būti naudojamas kaip padažas salotoms, ruošiant padažus, mėsos patiekalus, sumuštinius. Tačiau graikiškas jogurtas yra geras atskirai.
Graikiško jogurto nauda
Graikų kalba yra tankesnė, palyginti su įprastu jogurtu. Tai primena jogurtą ar jogurtą. Gaminant produktą sunaudojama daug pieno. Skanaus produkto kalorijų kiekis yra vidutiniškai 53 kcal 100 g. 100 g vertingo produkto sudėtyje yra 10 g baltymų, tik 4 g cukraus, 33 mg natrio, 6 cholesterolio. Be to, sveikame jogurte yra 10% dienos kalcio normos.
Graikiškas jogurtas turi teigiamą poveikį organizmui:
- Pagerina maisto virškinamumą, normalizuoja virškinimą.
- Padeda sukurti sveiką žarnyno mikroflorą.
- Stiprina imuninę sistemą.
- Sumažina onkologinių ligų riziką virškinimo sistemai.
- Stiprina kaulinį audinį.
- Skatina svorio netekimą, stimuliuodamas medžiagų apykaitą.
- Sumažina širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką.
- Padeda įveikti depresiją, gerina nuotaiką.
Fermentuotas pieno produktas yra delikatesas ilgosioms kepenims. Jo reikėtų suvartoti po 1-3 porcijas per dieną. Jogurtas ypač naudingas peršalus. Gaminti galite patys, namuose.
Graikiško jogurto paruošimo metodas
Naminis graikiškas jogurtas gaminamas iš karvės, ožkos ar avies pieno. Receptams netinka virtas, pasterizuotas pienas. Jums taip pat reikės pradinės kultūros, specialios bakterijų kultūros. Net vaikas gali susitvarkyti su produkto paruošimu. Šis skanėsto fermentavimo būdas pasiteisino:
- Puode įkaitinkite 2 litrus nenugriebto pieno iki 85–90 laipsnių šilumos. Negalima užvirti.
- Supilkite skystį į indą, kuriame bus paruoštas jogurtas. Atvėsinkite jį iki 50–52 laipsnių temperatūros.
- 4 šaukštus pradinės kultūros ištirpinkite atskirame inde su trupučiu pieno.
- Atskiestą pradinės kultūros kultūrą supilkite į šiltą pieną, maišykite, kad neliktų gumuliukų.
- Uždenkite indą plėvele su skylėtomis skylėmis, ant viršaus uždėkite rankšluostį ar antklodę, kad būtų šilta. Palikite puodą 3-5 valandas.
- Po 5 valandų indą porai valandų padėkite į šaldytuvą ir jį galima vartoti kruopščiai maišant.
Natūralų naminį jogurtą reikėtų suvalgyti per savaitę, antraip produktas suges. Fermentuoto pieno skanėstą galima naudoti su uogomis ar riešutais, žolelėmis, iš jo gaminti desertus ir kt. Jie gali pakeisti grietinę, majonezą, kepsnių marinatą.
