Šis patiekalas bus geras karštas užkandis, jis tinka tiems, kurie pasninko metu leidžia sau palepinti jūros gėrybėmis. Jei nemėgstate jūros gėrybių, tiesiog jas reikia išbraukti iš šio recepto ir padvigubinti grybų kiekį.
Tai būtina
- - 300 g jūros gėrybių;
- - 200 g baltųjų kopūstų;
- - 200 g šitake arba pievagrybių;
- - 2 svogūnai, 1 morkos;
- - 1 stiklinė miltų;
- - 1/2 stiklinės vandens;
- - 1 cm imbiero šaknies;
- - 1 st. šaukšto alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių;
- - druska, raudonieji pipirai, aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus persijokite į gilų dubenį, įberkite druskos, palaipsniui užpilkite vandeniu ir suminkykite kietą tešlą. Įpilkite alyvuogių aliejaus, vėl gerai išminkykite, tešlą padėkite 40 minučių, uždenkite dubenį rankšluosčiu.
2 žingsnis
Paruoškite įdarą. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite įdarą, sutarkuokite morkas, kartu kepkite daržoves, kol suminkštės. Supjaustykite kopūstus plonomis, trumpomis juostelėmis.
3 žingsnis
Kepkite jūros gėrybių patiekalą augaliniame aliejuje 3-4 minutes. Pagardinkite druska ir citrinos sultimis, perkelkite į lėkštę ir atvėsinkite. Kai jūros gėrybės atvės, supjaustykite jas mažais gabalėliais.
4 žingsnis
Grybų kepurėles supjaustykite juostelėmis, kepkite augaliniame aliejuje, įpilant sojos padažo 3 minutes. Grybus derinkite su jūros gėrybėmis, kopūstais, keptais svogūnais ir morkomis. Pagal skonį įberkite tarkuoto imbiero šaknies, druskos ir pipirų - įdaras turi būti gana aštrus.
5 žingsnis
Iš tešlos supjaustykite mažus gabalėlius, iškočiokite juos ant miltais pabarstyto stalo, kad gautumėte plonus pyragus. Ant kiekvienos tortilijos uždėkite po 1 valgomąjį šaukštą įdaro, švelniai sugnybkite kraštus. Forma gali būti bet kokia, tačiau užkandis vamzdžių pavidalu atrodo gražesnis.
6 žingsnis
Paruoštus "kanalėlius" su daržovėmis ir jūros gėrybėmis pakepinkite kaitintame augaliniame aliejuje 2 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite karštą, pašlakstytą sojos padažu arba patys.
