Spanguolių-mandarinų padažas gali būti patiekiamas kaip atskiras desertas arba patiekiamas su plakta grietinėle, maskarponės sūriu ar sausainiu. Šis padažas yra daug skanesnis dėl tarkuoto imbiero ir lengvų razinų.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 350 g šviežių spanguolių;
- - 1/2 puodelio lengvų razinų;
- 2/3 puodelio rudojo cukraus
- - 2 mandarinai;
- - 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite du didelius mandarinus su kieta oda. Iš jų išspauskite sultis, turėtumėte gauti apie 1/3 puodelio šviežių sulčių. Tik pirmiausia iš mandarinų nuimkite ploną žievelės juostelę, naudodami daržovių skustuką. Norint pagaminti šį padažą, reikia ir žievės.
2 žingsnis
Puikiame dugne puode sumaišykite mandarino sultis su šviežiomis ar šaldytomis spanguolėmis, imbieru, razinomis ir mandarino žievele, supjaustytomis plonomis juostelėmis. Suberkite cukrų, išmaišykite. Mišinį užvirkite ant vidutinės ugnies, kartais maišydami. Cukrus turi visiškai ištirpti. Užvirus padažą virkite dar 15 minučių.
3 žingsnis
Kai spanguolės puode pradeda sprogti, laikas išimti indus iš viryklės. Spanguolių-mandarinų padažas su imbieru ir razinomis beveik paruoštas, belieka jį atvėsinti. Jei patiekiate padažą kaip nepriklausomą desertą, paskleiskite jį ant dubenėlių, papuoškite žievelėmis ir šviežiais mėtų lapeliais.
