Juodoji druska yra nuostabus mineralas, kurį sukuria pati gamta. Sustiprinta geležimi, ši druska gali padėti išspręsti daugybę sveikatos problemų, taip pat praturtinti pažįstamų patiekalų skonį.
Kas yra juoda druska
Juodoji druska yra speciali mineralinės druskos rūšis, turinti sieros rūgšties kvapą. Iš pradžių jo spalva yra balta, tačiau sumaišius su vulkaninėmis uolienomis ir aktyvuota anglimi, ji įgauna gilų juodai raudoną atspalvį. Nepaisant neįprasto kvapo ir skonio, juoda druska plačiai naudojama tiek medicinoje, tiek maisto ruošime. Ilgą laiką šis pagardas užkariavo pasaulio šalių virtuves ir dabar yra ne tik neatsiejama Indijos virtuvės dalis, bet ir lydi prabangią gurmanišką virtuvę geriausiuose Niujorko restoranuose. Rusijos istorijoje taip pat minima juodoji druska, kurią, skirtingai nei vulkaninę druską, patys paruošė Senovės Rusija. Paprastai pelenai iš sudegusių lapų ir žolelių buvo sumaišomi su balta akmens druska, kad gautų kvapnų prieskonį. Bet, žinoma, tokios druskos negalima palyginti su natūralia juoda spalva.
Juodosios druskos savybės
Ajurvedos praktikoje juoda druska naudojama terapiniais ir profilaktiniais tikslais. Dėl didelio geležies kiekio jis gali padėti nuo rėmens ir pilvo pūtimo. Kadangi šios rūšies druska nepadidina natrio kiekio kraujyje, ji skirta žmonėms, sergantiems hipertenzija. Dėl tos pačios priežasties juodoji druska yra naudinga dietoms be druskos.
Ajurveda yra viena iš alternatyviosios medicinos šakų, plačiai paplitusi Indijoje.
Juodoji druska taip pat žinoma dėl savo gebėjimo pašalinti toksinus iš organizmo, todėl plačiai naudojama apsinuodijimui maistu. Jei sujungsime visas juodosios druskos savybes vienoje kategorijoje, tada galime sakyti, kad tai yra virškinimo sistemos problemų sprendimas. Tuo pačiu metu jis yra daug naudingesnis nei įprasta akmens druska, nes neprisideda prie natrio nusėdimo sąnariuose. Tačiau jis negali visiškai pakeisti baltosios druskos dėl savo specifinio kvapo. Be to, jo skonis nėra pakankamai sūrus visaverčiam kepimui.
Veganai vertina juodąją druską dėl į kiaušinius panašaus skonio. Karštuoju metų laiku į gaiviuosius gėrimus ir vaisių patiekalus rekomenduojama pridėti juodosios druskos, nes tai padeda išlaikyti drėgmę ir sumažina prakaito gamybą.
Veganas yra asmuo, kuris pašalino gyvūninės kilmės produktus iš dietos dėl etinių ar kitų priežasčių.
Juodoji druska yra sveikas produktas, kuris tikrai nusipelno dėmesio. Tačiau pirkdami parduotuvėse nepainiokite su dirbtine juoda druska, kurią išradingi indai išmoko gaminti. Natrio kiekis tokioje druskoje yra artimas įprastos valgomosios druskos kiekiui, todėl šio prieskonio negalima pavadinti naudingu.
