Mėlynės yra unikali šiaurinė uoga, turinti daug naudingų savybių. Laimei, gyvename laikais, kai kiekvieną prekę galima rasti parduotuvėje. Ir mėlynės nėra išimtis. Žinoma, vargu ar rasite šviežių uogų, tačiau ką tik užšaldytas lengva.
Kodėl mėlynės yra naudingos?
Mažose beveik juodos spalvos uogose yra daug naudingų medžiagų:
- pektinai;
- celiuliozė;
- taninai;
- provitaminas A;
- askorbo rūgštis.
Mėlynės pasižymi diuretinėmis savybėmis, antiskorbutinėmis (dėl didelio vitamino C kiekio), kardiotoninėmis, priešuždegiminėmis, sklerozinėmis. Mėlynės, kaip ir mėlynės, rekomenduojamos akių ligų profilaktikai. Mėlynės normalizuoja virškinamojo trakto ir kasos veiklą. Valgant mėlynes galima sumažinti cukraus kiekį kraujyje!
Šviežios mėlynės gerina medžiagų apykaitą ir padeda kūnui atsigauti po ligų ir sunkaus streso. Mėlynėse esantis magnis mums veikia kaip švelnus raminamasis vaistas. Todėl, jei pradėsite pastebėti, kad darote per daug irzlus, metas nueiti į prekybos centrą įsigyti mėlynių maišelio.
Šilauogių maistinių medžiagų kompleksas yra tikrai unikalus. Dėl to, kad yra flavonoidų ir vitaminų, tokių kaip P, K ir PP, mėlynės turi būti įtrauktos į dietą tiems, kurie yra genetiškai linkę į venų varikozę. Mėlynės taip pat skiriamos tiems, kurių hemoglobino lygis yra žemas. Uogose nėra daug geležies, tačiau ji labai gerai absorbuojama.
Kaip naudoti mėlynes gaminant maistą
Mėlynės yra gana įdomi ir savita uoga. Šviežia, ji gali būti naudojama kaip ir kitos uogos - priedas prie desertų, kompotų, putėsių, kremų, konservų ir pan. Šaldytos uogos puikiai atrodys kaip pyragų ir varškės putėsių įdaras. Jei į kokteilį įdėsite mėlynių, gausite ne tik gražų, bet ir labai skanų bei sveiką gėrimą.
Mėlynės nėra taip plačiai paplitusios kaip kitos uogos, tačiau jos vis tiek turėtų būti įtrauktos į jūsų racioną. Žiemą - kaip peršalimo ligų profilaktiką, o vasarą - vitaminų kokteiliuose.
