Česnakai yra aštraus skonio ir būdingo kvapo daržovių derlius. Ši daržovė yra plačiai paplitusi visame pasaulyje. Česnakai dažniausiai naudojami gaminant maistą kaip pagardai. Be to, česnakai yra populiari tradicinė medicina.
Naudingos česnako savybės
Specifinį česnako skonį ir kvapą lemia į jo sudėtį įeinantis eterinis aliejus, kuriame gausu biologiškai aktyvių medžiagų - fitoncidų. Šios medžiagos efektyviai naikina bakterijas, virusus, grybus ir pirmuonis. Todėl česnakai naudingi siekiant išvengti peršalimo ir žarnyno infekcijų.
Tarp fitoncidų, esančių česnakuose, ypač išskiriamas alicinas. Šis cheminis junginys ne tik naikina mikrobus, bet ir yra stiprus antioksidantas, virškinimą skatinantis ir atsikosėjimą skatinantis vaistas. Remiantis naujausiais medicinos tyrimais, alicinas taip pat turi priešnavikinį aktyvumą. Jis slopina vėžinių ląstelių augimą ir atstato pažeistus genus, kurių mutacija gali sukelti vėžį.
Be to, alicinas yra veiksmingas agentas, užkertantis kelią aterosklerozės ir hipertenzijos vystymuisi. Pirma, alicinas mažina bendrą cholesterolio kiekį. Antra, alicinas patenka į specialią reakciją su raudonaisiais kraujo kūneliais, dėl kurio išsiskiria vandenilio sulfidas, kuris sumažina kraujagyslių sienelių įtampą. Dėl to pagerėja kraujo tekėjimas induose, sumažėja kraujospūdis, sumažėja širdies apkrova ir deguonimi praturtinami vidaus organai. Beje, vazodilatacinis česnako poveikis yra naudingas ne tik širdžiai, bet ir vyrų potencijai.
Česnako naudą taip pat lemia įvairūs vitaminai ir mineralai, įtraukti į jo sudėtį, įskaitant B grupės vitaminus (tiaminą, riboflaviną, piridoksiną, pantoteno ir folio rūgštis), vitaminą C, vitaminą PP, filochinoną, choliną, kalcį, magnį, kalį, fosforas, geležis, cinkas, varis, manganas ir selenas. Šio „kokteilio“dėka reguliarus česnako vartojimas tonizuoja visą kūną ir yra gera hipovitaminozės profilaktika.
Gydymas česnakais
Tradicinė medicina siūlo daug būdų, kaip naudoti česnaką. Taigi, pavyzdžiui, skaudant gerklei ir slogai, reikia nupjauti česnako skiltelę ir visą dieną nuolat įkvėpti jos kvapo. Norint geriau išleisti klampius skreplius su plaučių uždegimu ir bronchitu, reikėtų išgerti stiklinę šilto pieno su šaukšteliu česnako sulčių. Susirgus sąnarių ligomis, skaudamas vietas reikia patrinti česnakine koše, sumaišyta su sviestu. O norint dezinfekuoti ir išgydyti žaizdą, ant jos 10 minučių reikia tepti tarkuotą česnaką, suvyniotą į marlę.
