Pūsti ryžiai dažnai gaminami Indijoje, verdant juos specialiuose plačiuose puoduose. Jis naudojamas kulinarijoje kuriant įvairius konditerijos gaminius, taip pat laikomas dietiniu produktu. Išbandykite pūstus ryžius namuose.
Pūtę ryžiai namuose
Norėdami pagaminti pūstus ryžius, paruoškite ingredientus:
- 1 valgomasis šaukštas. apvalūs ryžiai;
- 2 šaukštai. vanduo;
- 3 šaukštai. augalinis aliejus (rafinuotas).
Kruopščiai nuplaukite 1 puodelį ryžių, kol vanduo bus skaidrus. Nusausinkite ir supilkite ryžius į 3 litrų puodą. Supilkite 2 puodelius vandens ir užvirkite.
Sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite keptuvę ir troškinkite 25 minutes. Sužinokite, kad ryžiai turi būti šiek tiek perkepti, tačiau grūdai neturėtų būti lipni.
Nupilkite vandenį per kiaurasamtį ir paskleiskite ryžius ant popierinio rankšluosčio, kol jis visiškai išdžius. Paimkite kepimo skardą ir lengvai ištepkite dugną. Ant kepimo skardos dėkite sausus virtus ryžius lygiu 0,5 centimetro aukščio sluoksniu.
Įkaitinkite orkaitę iki 135C temperatūros ir kepkite ryžius maždaug 2 valandas, tada leiskite jiems atvėsti. Tada suformuokite jį į graikinio riešuto dydžio gabalėlius. Į 3 litrų puodą supilkite maždaug 2,5 cm aukščio saulėgrąžų aliejų ir pašildykite iki 190 ° C. Ryžių gumulus pamirkykite verdančiame aliejuje ir kepkite, kol išbrinks apie 1 minutę.
Kruopščiu šaukštu švelniai pašalinkite gabalėlius ir padėkite juos ant popierinio rankšluosčio. Galiausiai pagardinkite druska arba cukraus pudra pagal skonį.
Mikrobanginiai pūsti ryžiai
Norėdami paruošti pūstus ryžius pagal šį receptą, jums reikės šių ingredientų:
- 50 g sviesto;
- 200 g zefyrinių saldumynų;
- 3 puodeliai pūstų ryžių pusryčių dribsnių.
Paimkite mikrobangų krosnelėje saugų kepimo indą ir jame sumaišykite sviestą bei zefyrus. Įdėkite jį į mikrobangų krosnelę ir kepkite ant didžiausios galios (800–900 vatų) maždaug 2 minutes, kartais maišydami.
Turėtumėte turėti sklandų pasta.
Išmeskite mišinį su pūstais ryžių dribsniais iš pirktos parduotuvės arba pagal pirmąjį receptą. Paruoškite kepimo indus ir aptepkite saulėgrąžų aliejumi. Tada perkelkite į jį gatavą mišinį. Šaukštu gerai nuspauskite masę ir padėkite ją 2 valandoms atvėsti. Po šio laiko ryžių sluoksnį supjaustykite gabaliukais ir patiekite.
Pūtę ryžiai wok
Taip pat galite gaminti pūstus ryžius naudodami wok. Jums reikės rudųjų ryžių ir saulėgrąžų aliejaus. Supilkite aliejų į voką ir pašildykite iki 190 ° C. Į sviestą įberkite saujelę rudųjų ryžių.
Atkreipkite dėmesį, kad vos įdėjus ryžius į aliejų, jie tuoj pat „iššoks“ir ryžiai išbrinks. Todėl laikykitės saugos taisyklių!
Išimkite pūstus ryžius ir palikite visiškai atvėsti. Naudodami koštuvą, išbrinkusius branduolius pašalinkite lukštus ir galėsite pradėti valgyti.
