Pudingas yra puikus maistas. Košę valgo ne visi, tačiau pudingas yra saldus, skanus ir patiks daugeliui. Yra keli skirtingi pudingo gaminimo receptai.
Tai būtina
-
- kiaušiniai
- 2 šaukštai. pieno
- 150 g razinų
- 200 g ryžių
- 0,5 šaukštai. granuliuotas cukrus
- vanilės
- vienos citrinos žievelės
Nurodymai
1 žingsnis
Ryžių pudingui paimkite pusę jums reikalingo pieno - vieną stiklinę - ir supilkite į emaliuotą puodą. Supilkite išplautus ryžius į verdantį pieną ir virkite, kol suminkštės. Žinoma, vėl užvirus pienui ir ryžiams, ugnį reikia sumažinti iki minimumo.
2 žingsnis
Kol ryžiai verda, būtinai kartkartėmis juos pamaišykite. Paruoškite razinas tuo pačiu metu. Kruopščiai nuplaukite jį tekančiu karštu vandeniu ir užpilkite verdančiu vandeniu į dubenį.
3 žingsnis
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, įpilkite vanilės ir citrinos žievelės. Citrinos žievelė paruošiama iš anksto - plonai supjaustyta žievelė džiovinama ir sumalama mėsmalėje. Jei neturite citrinos žievelės, tiesiog gerai nuplautą citriną sutarkuokite smulkia tarka. Stenkitės pašalinti tik geltoną odą.
4 žingsnis
Į puodą su virtais ryžiais suberkite plaktus kiaušinius su cukrumi, vanile ir tarkuota citrinos žievelėmis. Išmirkytas razinas nusausinkite ir taip pat suberkite jas į ryžius. Likusia stikline pieno atskieskite gautą mišinį, gerai išmaišykite ir toliau virkite savo pudingą dar apie 10 minučių.
Išdėstykite gatavą pudingą ant plokštelių.
5 žingsnis
Tai, galima sakyti, pritaikyta ryžių pudingo paruošimo versija. Virti klasikinį anglišką ryžių pudingą reikia šiek tiek kitaip. Jis kepamas orkaitėje.
Pirmiausia paruošiamas pieno mišinys. 900 ml pieno, 100 g cukraus, 600 ml grietinėlės ir citrinos žievelės lėtai kaitinami puode ant viryklės nuolat maišant, kol cukrus visiškai ištirps. Tada mišinys užvirinamas.
Ugniai atspariame inde sumaišykite pieno mišinį su 150 gramų ryžių. Idealiu atveju reikia specialių desertinių ryžių. Pabarstykite būsimo ryžių pudingo paviršių tarkuotu muskatu ir centre padėkite sviesto gabalėlį.
Ryžių pudingą kepkite 170 laipsnių temperatūros orkaitėje dviem 45 minučių dalimis. Po pirmųjų 45 minučių išmaišykite pudingą. Pudingas yra paruoštas, kai ryžiai sugeria visą skystį. Galima patiekti karštą arba šaltą.
