Idealus maistas kūnui neturėtų būti nei labai šaltas, nei labai karštas. Žmogaus gleivinė ir organai paprasčiausiai nėra pritaikyti gauti šalto ar karšto maisto. Jei nestebite maisto temperatūros, galite pakenkti savo kūnui.
Karšto maisto valgymo pavojai
Valgymas karštu maistu gali būti gana pavojingas žmogaus organizmui. Tai gali sukelti įvairių nemalonių pasekmių. Karštas maistas gali sukelti stemplės patinimą, todėl žmogui sunku nuryti. Žinoma, laikui bėgant patinimas mažėja, tačiau negyvas audinys pradedamas atmesti. Šis procesas gali sukelti opų susidarymą. Po jų gijimo stemplėje gali susidaryti susiaurėjimas arba stenozė.
Be to, valgydamas karštą maistą žmogus gali nudegti burną ar ryklę, taip pat gali pakenkti lūpų gleivinei. Dėl tokių pasekmių žmogui tampa sunku valgyti, jei iš viso. Toks nemalonumas gali sukelti padidėjusį seilėjimą ar net vėmimą. Kartais opos išsivysto ant pažeisto paviršiaus. Po dviejų trijų dienų šie simptomai paprastai išnyksta, tačiau kurį laiką žmogus galės valgyti tik skystą maistą, kol susiformavęs randas užgis.
Dėl nepakankamos mitybos dėl gleivinės pažeidimų žmogus gali vartoti karštą maistą. Sunkus gleivinės nudegimas sukelia labai pavojingas ligas: plaučių uždegimą, sepsį, laringitą ir kitas.
Šalto maisto valgymo pavojai
Valgyti šaltą maistą organizmui yra ne mažiau pavojinga nei karštą maistą. Pavyzdžiui, valgydami šaltą maistą vaikams gali išsivystyti įvairaus sunkumo krūtinės angina. Kartais yra toks reiškinys kaip pūlingas tonzilitas. Tai sukelia kūno intoksikaciją. Žmogaus temperatūra pakyla, kartais padidėja kaklo limfmazgiai. Būna ir taip, kad angina sergantis vaikas net negali tiesiog atverti burnos. Dažnai išsivysto ryklės erdvės abscesai. Jie gali sukelti įvairias ligas. Angina yra infekcinė liga, kurią sukelia bakterijos. Bet valgant šaltą maistą, tonzilių apsauginės funkcijos tampa žymiai silpnesnės. Ir tai jau sukelia ligą.
Šaltas maistas labai greitai palieka skrandį, nespėdamas tinkamai virškinti. Ji net neturi pakankamai laiko maišyti su skrandžio sultimis. Dėl to organizme gali įvykti puvimo procesai, dėl kurių padidėja dujų gamyba ir žarnyno disbiozė.
Skirtumai tarp šalto ir karšto maisto organizmui
Kaip minėta, idealus maistas turėtų būti šiltas. Per šaltas maistas yra mažiau virškinamas, nes kūnas tam turi išleisti daugiau energijos. Tai labai kenkia gyvybinėms vidaus organų funkcijoms. Tai ypač pasakytina apie kepenis ir inkstus.
Karštas maistas gali sudeginti skrandį, stemplę, gerklės ir burnos gleivinę. Per dažnai valgant karštą maistą žmogus gali susirgti tokia liga kaip gastritas.
