Šiandien daugelis jau žino, kad arbatos veislės neapsiriboja įprastomis juodos ir žalios veislėmis. Taip pat yra baltų, geltonų, net turkio veislių. Kuo skiriasi skirtingų „spalvų“arbatos, nes antpilo atspalvis yra maždaug vienodas?
Veislių skirtumai yra labai paprasti. Juodoji arbata, kurią daugelis iš mūsų geria pusryčiams, yra arbatos lapelis, išgyvenęs ilgą perdirbimo ciklą. Jis buvo nudžiūvęs, valcuotas, fermentuotas ir džiovintas. Kas matė sausą žaliąją arbatą, patvirtins, kad lapai atrodo daug gaivesni, jie turi daugiau gyvybės, turi šviesesnį atspalvį. To priežastis paprasta: lapai išgyvena nebaigtą perdirbimo ciklą. Jie natūraliai nudžiūsta, susisuka ir džiūsta, tačiau neišgyvena fermentacijos stadijos. Kvapniausios ir subtiliausios veislės laikomos tomis, kurios praktiškai visiškai neapdorojamos ir iš arbatos krūmo išlaiko kuo daugiau naudingų medžiagų.
Taip pat yra tarpinių veislių: pavyzdžiui, pieno oolong. Oolongai yra daug mažiau apdorojami nei pu-erh, tačiau jie priskiriami žemos ir vidutinės fermentacijos veislėms.
Taip pat tarpinę vietą tarp juodos ir žalios spalvos užima raudonos arbatos. Jie turi būdingą pyrago skonį ir aromatą, puikiai tonizuoja, pagerina efektyvumą ir pagreitina medžiagų apykaitos procesus. Raudonosios arbatos lapų fermentacija siekia 50 proc. Ši arbata gavo pavadinimą dėl sodraus rausvai auksinio antpilo atspalvio.
Ekspertai pažymi, kad tik 5 puodeliai geros arbatos per dieną sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir pagerina psichoemocinę būseną. Įrodyta, kad gėrimas, kuriame gausu flavonoidų ir katechinų, tonizuoja ir stiprina kraujagyslių sienelę, idealiai tinka vegetacinę distoniją ir hipotenziją turintiems žmonėms. Galiausiai, arbatoje yra daugiau kofeino nei espresso puodelyje, tačiau ji turi daug švelnesnį poveikį kūnui nei kava. Šie teiginiai yra teisingi, jei į arbatą nededate cukraus ar pieno.
