Valentino diena yra viena ryškiausių ir mylimiausių švenčių. Šią dieną įprasta išpažinti meilę vienas kitam, padaryti staigmenas artimiesiems ir draugams, dovanoti dovanas ir vaišintis saldainiais (šokoladu, saldainiais, sausainiais, pyragais), kuriems suteikiama simbolinė širdies forma.
Saldaus Valentino receptas
Norint, kad slapukai būtų mielų širdelių pavidalu, jums reikės:
- 100 g sviesto;
- 1 stiklinė kvietinių miltų;
- 3 šaukštai. granuliuotas cukrus;
- ½ puodelio graikinių riešutų branduolių;
- 1 kiaušinis;
- daržovių aliejus;
- spalvoti milteliai.
Norėdami pagaminti saldžius rausvus valentinus, į tešlą įpilkite šiek tiek burokėlių sulčių.
Graikinių riešutų branduolius sumalkite maišytuve ir sumaišykite visus ingredientus: iš anksto suminkštintą sviestą, miltus, cukrų, kiaušinį ir sutrintus graikinius riešutus. Užminkykite minkštą ir elastingą tešlą.
Susukite jį ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus į maždaug 1 centimetro storio sluoksnį. Naudodamiesi specialiomis formomis įvairių dydžių širdelėmis, iš tešlos iškirpkite Valentino sausainius. Vėl iškočiokite tešlos perteklių ir vėl pasidarykite širdis.
Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite sausainius ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Kepkite saldžius valentinus 15-20 minučių.
Praėjus šiam laikui, kepimo skardą širdimis išimkite iš orkaitės, leiskite sausainiams atvėsti ir tik tada išimkite iš kepimo popieriaus skardą. Tai reikia daryti labai atsargiai, nes sausainiai yra labai trapūs. Papuoškite gatavus saldumynus šiek tiek purškiamų miltelių.
Valentino šokolado sausainių receptas
Norėdami paruošti Valentino dienos šokoladinį sausainį, jums reikės:
- 100 g miltų;
- 1 šaukštelis tešlos kepimo milteliai;
- 5 kiaušiniai;
- 100 g sviesto;
- 100 g juodojo šokolado;
- 100 g cukraus;
- 75 g cukraus pudros;
- 3 šaukštai. kakavos milteliai;
- vanilinas;
- druska.
Suplakite minkštą sviestą ir cukraus pudrą. Trynius atskirkite nuo baltymų, trynius išsukite su puse cukraus ir žiupsneliu druskos, o baltymus šaldykite šaldytuve. Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, įpilkite vanilino.
Trynius ir šokoladą iš eilės supilkite į išplaktą sviestą, dalimis, kiekvieną kartą gerai išplakite.
Sumaišykite miltus, kakavos miltelius ir kepimo miltelius. Po truputį į mišinį supilkite sviesto-šokolado masę ir plakite iki vientisos masės.
Atskirame dubenyje išplakite atvėsusius kiaušinių baltymus ir dalimis suberkite likusį cukrų. Viską labai gerai išplakite ir atsargiai mažomis porcijomis supilkite į pagrindinę tešlą, kruopščiai išmaišykite.
Kepant biskvitą būtina labai griežtai laikytis temperatūros ir laiko režimo, kitaip kepimas pasirodys sausas.
Norėdami paruošti šokoladinį sausainį Valentino dienai, jums reikės silikoninės arba karščiui atsparios širdies formos formos. Į jį supilkite paruoštą sausainių tešlą ir kepkite orkaitėje 50-60 minučių 180 ° C temperatūroje. Saldaus valentino pasirengimas tikrinamas degtuku ar mediniu dantų krapštuku.
