Datulės yra vertingas ir maistingas maistas, vartojamas nuo Kr. Juose yra didelis kiekis mikroelementų, vitaminų, aminorūgščių ir kitų organizmui reikalingų medžiagų. Ir nors datules daug sveikiau valgyti šviežias, kartais galite sau leisti mėgautis sočia ir skania namine uogiene iš jų.
Klasikinis datulių uogienės receptas
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- 1 kg šviežių datulių;
- 5 stiklinės vandens;
- 800 g granuliuoto cukraus.
Supilkite vandenį į puodą ir padėkite jį ant silpnos ugnies, įpilkite granuliuoto cukraus, maišykite ir virkite, kol jis visiškai ištirps. Tuo tarpu sutvarkykite datas, išmeskite pažeistus ir supuvusius vaisius, kruopščiai nuplaukite. Tada pašalinkite iš jų sėklas ir stambiai supjaustykite minkštimą. Įpilkite į verdantį cukraus sirupą, viską sumaišykite ir virkite 45-60 minučių, nuolat maišydami.
Praėjus šiam laikui, karštą datulių uogienę supilkite į anksčiau sterilizuotus stiklainius ir susukite. Stiklainius apverskite ir suvyniokite į šiltą antklodę, palikdami porai dienų. Tada padėkite juos į rūsį ar tamsią spintą. Stiklainius galite užsandarinti ir paprastais dangteliais, o kai uogienė atvės, įdėkite į šaldytuvą laikyti - tokiu atveju patartina suvalgyti per 6 mėnesius.
Uogienė iš datulių, kriaušių ir obuolių
Ingridientai:
- 2 kg datulių;
- 1 kg kriaušių;
- 1 kg Antonovkos obuolių;
- 700 ml vandens;
- 4 kg granuliuoto cukraus.
Gerai nuplaukite vaisius, išimkite obuolių ir kriaušių šerdį ir kotelį, o datules pašalinkite iš sėklų. Supjaustykite obuolius ir kriaušes plonais griežinėliais ir įdėkite į dubenį, įdėkite datules, užpilkite cukrumi ir vandeniu. Viską gerai išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies. Uogienei užvirus, virkite ją nuolat maišydami 5 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies, uždenkite baseiną marle ir padėkite jį į tamsią vietą. Kitą dieną vėl užvirkite, pavirkite 10 minučių ir supilkite į sterilizuotus stiklainius. Susukite, palaukite, kol atvės, tada įdėkite į šaldytuvą arba tamsią spintelę.
„Healthy Date Jam“
Datos uogienę taip pat galima paruošti nevirinant - tokiu atveju produkte išliks visos naudingos medžiagos, iš kurių susidaro šie vaisiai. Norėdami pagaminti tokią uogienę, jums reikės:
- 1 kg šviežių datulių;
- 700 g granuliuoto cukraus.
Rūšiuoti datas, nuplauti ir pašalinti iš jų sėklas. Tada vaisius perpilkite per mėsmalę ir sumaišykite su granuliuotu cukrumi. Palikite 3 valandas tamsioje vietoje, dar kartą išmaišykite, vėl palikite tą patį laiką ir tada vėl gerai išmaišykite. Padalinkite sveikas uogienes į švarius stiklainius, uždenkite juos plastikiniais dangteliais ir padėkite į šaldytuvą. Laikyti ne ilgiau kaip šešis mėnesius, naudojant arbatą ar kavą.
