Žmogaus sveikata, nuotaika ir bendra būklė priklauso nuo tinkamos ir subalansuotos mitybos. Todėl labai svarbu apgalvoti kasdienį meniu, kuris turėtų būti kuo įvairesnis. Mitybos specialistai įspėja, kad vakarieniaujant negalima persivalgyti. Gerai, jei jis susideda iš mažai kaloringų ir lengvai virškinamų patiekalų. Į vakaro dietą rekomenduojama įtraukti paukštieną, žuvį, daržoves, vaisius, pieno produktus.
Tai būtina
- Vištienos krūtinėlė su kopūstais:
- - 800 g vištienos krūtinėlės;
- - 1 maža kopūstų galva;
- - 1 žiedinio kopūsto galva;
- - 2 šaukštai. l. miltai;
- - 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- - 2 šaukštai. l. sviestas;
- - 4/5 stiklinės pieno;
- - 100 ml baltojo vyno;
- - 150 g kietojo sūrio;
- - pipirai;
- - druska.
- Makarūnams:
- - 100 g smulkintų migdolų branduolių;
- - 1½ puodelio ryžių;
- - 2 kiaušiniai;
- - 8 šaukštai. l. granuliuotas cukrus;
- - 8 blanširuoti migdolai;
- - acto esencija.
- Vakaro kokteiliui:
- - 100 ml juodųjų aronijų sulčių;
- - 1 stiklinė pieno;
- - ½ citrinos;
- - 2 tryniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos krūtinėlės su kopūstais
Kruopščiai nuplaukite vištienos krūtinėlę po tekančiu vandeniu, tada nusausinkite servetėle, supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite augaliniame aliejuje. Pagardinkite druska ir pipirais. Išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus ir virkite pasūdytame vandenyje. Tada nupilkite vandenį, palikdami 200 mililitrų padažui. Baltus kopūstus supjaustykite nedideliais pleištais ir lengvai apkepkite riebaluose, susidariusiuose kepant vištienos krūtinėlę. Pagardinkite kopūstus druska ir maltais pipirais. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Kietą sūrį sutarkuokite ant vidutinio tarko. Kvietinius miltus ir sviestą pasūdykite švarioje keptuvėje ir nuolat maišydami praskieskite, kad nesusidarytų gumulų, kopūstų sultinio, pieno ir vyno. Virkite padažą 5 minutes, pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Į kepimo indą suberkite vištienos krūtinėlės gabalėlius, žiedinių kopūstų žiedynus ir baltagūžių kopūstų pleištus. Supilkite paruoštą padažą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje 15 minučių.
2 žingsnis
Makaronai
Rūšiuoti, nuplauti ir išvirti ryžius, kol jie iškeps. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite su cukrumi į tirštas putas. Atidėkite 1 arbatinį šaukštelį baltymų matinių putų. Likusiame mišinyje susmulkintus migdolus ir virtus ryžius, kol suminkštės. Viską labai gerai išmaišykite, įpilkite pažodžiui 2–3 lašus acto esencijos. Kepimo padėklus išklokite kepimo popieriumi ir šaukštu išskirkite 16 mažų ryžių tešlos gabalėlių, vienodai išdėstytų. Lengvai suspauskite gabalėlius ir kiekvieno centre padėkite pusiau blanširuotus migdolus. Aptepkite sausainius baltymu iš viršaus ir padėkite juos į orkaitę, įkaitintą iki 150 ° C 25 minutėms, kad iškeptų. Gatavi makaronai yra šviesiai auksinės spalvos.
3 žingsnis
Kokteilis „Vakaras“
Kiaušinių trynius išplakite mikseriu, tada supilkite aronijų sultis, šaltą pasterizuotą pieną ir šviežiai spaustas citrinos sultis. Visus ingredientus labai gerai išplakite, supilkite paruoštą kokteilį į stiklines ir nedelsdami patiekite.
