Šiandien teminiai pietūs ir vakarienės tampa vis populiaresni. Juk tai ne tik linksmi, bet ir įdomūs edukaciniai renginiai. Galite surengti teminį vakarėlį, skirtą vienam gaminiui, tam tikrai spalvai, literatūros kūriniui, didvyriui ar konkrečios šalies nacionalinei virtuvei.
Bendros teminės vakarienės organizavimo taisyklės
Visų pirma turėtumėte nuspręsti dėl būsimos vakarienės temos. Tada reikia pagalvoti apie kambario dekorą, stalo dekoravimą ir muzikinį pritarimą iki mažiausių detalių. Pavyzdžiui, jei pasirinkimas atitiko itališko stiliaus vakarienę, tuomet ant spalvoto spausdintuvo galite atspausdinti Italijos mini vėliavas ir jomis papuošti kanapes ar kokteilius; siūti ar nusipirkti servetėlių ir staltiesės su tautiniais ornamentais; papuoškite kambarį žalia-balta-raudona spalvomis (Italijos vėliavos spalvos) arba pakabinkite ant sienų Venecijos kaukes.
Tačiau svarbiausia yra meniu pasirinkimas. Galima užduoti klausimą: su kokiais produktais ir patiekalais siejama pasirinkta šalis? Italija, žinoma, yra mocarela, ciabatta, alyvuogių aliejus, pica, lazanija, spagečiai.
Teminei vakarienei neturėtumėte gaminti daug patiekalų. Juk tai ne „pilvo šventė“, o pirmiausia kultūrinis ir edukacinis renginys. Pakanka gaminti 3 patiekalus - užkandį, pagrindinį ir desertą. Tada turite pasirinkti kiekvienos maisto kategorijos receptą. Čia, kai tik įmanoma, reikėtų atsižvelgti į svečių skonį.
Itališko stiliaus vakarienės meniu
Kaip užkandį galite patiekti mocarelą su pomidorais ir bazilikais. Šviežias mocarelos sūris yra neatsiejama daugelio itališkų patiekalų dalis. Jo skonis yra neįkyrus ir labai rafinuotas. Mocarelos užkandžiui jums reikės:
- 4 mocarelos galvos;
- 4-5 dideli pomidorai;
- 30 g baziliko;
- 100 g rukolos;
- 100 ml alyvuogių aliejaus;
- 30 g balzamiko acto;
- 50 g kedro riešutų;
- 15-20 g jūros druskos;
- maltų pipirų.
Supjaustykite mocarelą ir pomidorus maždaug 1–1,5 centimetro storio griežinėliais ir dėkite ant plokštelės, pakaitomis sūrio ir pomidorų riekeles su baziliko lapeliais. Viską apibarstykite balzamiko actu, pušies riešutais, rukolos lapais, jūros druska ir pipirais.
Makaronai su cukinijomis, pomidorais ir šonine puikiai tinka vakarienei itališkai. Norėdami jį paruošti, turite imtis:
- 300 g lingvino;
- 125 g šoninės;
- 150 g cukinijos;
- 100 g šparagų;
- 150 g pomidorų;
- 10 ml citrinos sulčių;
- 1-2 skiltelės česnako;
- 40 ml alyvuogių aliejaus;
- čiobreliai;
- petražolės;
- druska;
- pipirai.
Supilkite lingviną į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite iki al dente (kai makaronai bus paruošti, bet dar neužvirė ir išlieka pakankamai kieti). Įkaitintoje keptuvėje kepkite smulkintą česnaką ir čiobrelius alyvuogių aliejuje. Tada suberkite šoninės juosteles, cukinijos griežinėlius ir stambiai supjaustytus šparagus. Pomidorus, žievelę ir sėklas užpilkite verdančiu vandeniu, mėsą susmulkinkite peiliu.
Į keptuvę įpilkite virtų lingvinų ir pomidorų, apšlakstykite citrinos sultimis ir viską troškinkite kartu. Pačioje pabaigoje suberkite smulkintas petražoles ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Desertui galite pasigaminti uogų tiramisu. Tam reikės:
- 100 ml espresso kavos;
- 100 ml „Baileys“likerio;
- 16 vnt. Savoyardi sausainių;
- 250 g braškių;
- 125 g aviečių;
- 125 g mėlynių.
Kremui:
- 2 kiaušiniai;
- 50 g cukraus;
- 250 g maskarponės sūrio;
- 300 ml 33% grietinėlės.
Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų, trynius išplakite su cukrumi tankiose putose ir sumaišykite su maskarpone. Atskirai išplakite grietinėlę ir supilkite į trynių mišinį. Baltymus išplakite į tankias putas ir atsargiai įmaišykite į masę. Tada paruoštą kremą 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
Šiuo metu sumaišykite kavą su likeriu, įmerkite „Savoyardi“sausainius į gautą mišinį, leiskite jam mirkti ir lengvai suspausti. Į pelėsį įdėkite sluoksnį išmirkytų sausainių, tada grietinėlę, po to - uogas. Dar kartą pakartokite sluoksnius ir įdėkite uogų tiramisu į šaldytuvą, kad šiek tiek sustingtų. Patiekite desertą, supjaustydami jį porcijomis.
