„Lagman“yra rytietiškas mėsos, makaronų ir daržovių troškinys, turbūt kilęs iš Kinijos. Yra daug šio patiekalo rūšių, ir, priklausomai nuo šalies, kai kurie ingredientai skiriasi. Jis gali būti pagamintas iš avienos, kiaulienos ar jautienos, yra receptų iš žuvies ir paukštienos. Makaronai taip pat yra skirtingi, jie yra ištempti arba supjaustyti juostelėmis. Daržovių komplektas gali skirtis, tačiau rezultatas yra tas pats - tai labai skanus ir pasotinantis patiekalas.
Tai būtina
- -mėsa (jautiena) -0, 5 kg.
- -makaronai
- - baklažanai - 1 vnt.
- - morkos - 1 vnt.
- -lankas-4 vnt.
- - bulgarų pipirai - 1 vnt.
- -pomidorai-3 vnt.
- - česnakai - 5-6 skiltelės
- -žalieji
- prieskonių
- -vanduo
- -daržovių aliejus
- -patikslinta
- -atvira ugnis
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite baklažaną dideliais gabalėliais.
2 žingsnis
Supjaustytą baklažaną pamirkykite pasūdytame vandenyje, kad pašalintumėte kartumą.
3 žingsnis
Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Šiam receptui taip pat galite naudoti avieną ar kiaulieną. Katile įkaitinkite aliejų ir gerai apkepkite mėsą, įpilkite truputį vandens ir kepkite jautieną apie valandą.
4 žingsnis
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Jums reikės daug svogūnų: apie 4 vidutinius svogūnus 0,5 kg mėsos.
5 žingsnis
Supjaustykite morkas juostelėmis.
6 žingsnis
Paprikas supjaustykite dideliais gabalėliais.
7 žingsnis
Pomidorus taip pat stambiai supjaustykite.
8 žingsnis
Supjaustykite česnaką plonais griežinėliais.
9 žingsnis
Chowder prieskoniai gali būti visiškai skirtingi, atsižvelgiant į jūsų skonį. Pridėjome juodųjų ir raudonųjų pipirų, kmynų, saldžiosios paprikos, šafrano, lauro lapų, raudonėlio ir baziliko.
10 žingsnis
Kai mėsa bus troškinta ir išgarins nereikalinga drėgmė, pradėkite daržoves kepti, įdėdami jas „pagal tvirtumą“. Pirmiausia apkepkite morkas, paskui svogūnus, kitas paprikas ir baklažanus bei pomidorus ir česnaką. Kai daržovės jau bus paruoštos, supilkite vandenį į katilą, įberkite druskos ir prieskonių. Užvirkite troškinį ir troškinkite dar 10-15 minučių.
11 žingsnis
Makaronus galite gaminti patys, tačiau gamtoje tai nėra labai patogu, todėl tiks bet kokie ilgi ir plokšti kiaušinių makaronai.
12 žingsnis
Lagmanas patiekiamas taip: makaronai dedami į lėkštę ir užpilami karštu sultiniu su mėsa ir daržovėmis, o ant viršaus užbarstomi švieži kapoti krapai ir kalendra.
