„Lagman“yra uzbekų tautinis patiekalas, kuris taip pat paplitęs mūsų šalyje. Labai apetiškas ir turtingas patiekalas gaunamas dėl pagrindinio komponento - makaronų. Patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai.
Tai būtina
- - jautiena 500 gramų
- - lenkti 1 galvą
- - ridikas 1 vnt
- - pomidorai 3 vnt
- - česnako 5 skiltelės
- - augalinis aliejus 40 gramų
- - žalumynai
- Makaronams:
- - miltai 2 puodeliai
- - druska
- - augalinis aliejus 2 arbatiniai šaukšteliai
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis žingsnis - paruošti makaronus. Norėdami tai padaryti, paimkite miltus ir persijokite juos per sietą. Į miltus įberkite žiupsnelį druskos ir 1 stiklinę vandens. Kruopščiai sumaišykite. Užminkykite tešlą ant stalo, susukite kamuolį ir padėkite į šiltą vietą 2,5 valandos.
2 žingsnis
Kai tešla tinka, iškočiokite 1 cm storio apskritimus. Tada supjaustykite tešlos apskritimą plonomis juostelėmis. Sutepkite juos augaliniu aliejumi ir palikite 20 minučių.
3 žingsnis
Tada puode pašildykite pasūdytą vandenį ir į jį supilkite virtus makaronus. Leiskite jam virti 4 minutes, tada išmeskite į kiaurasamtį ir užpilkite augaliniu aliejumi.
4 žingsnis
Paruošę makaronus, eikite į pačią sriubą. Kruopščiai nuplaukite mėsą ir supjaustykite kubeliais.
5 žingsnis
Įkaitinkite katilą su augaliniu aliejumi. Įdėkite mėsą į ją ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada nuplaukite ir supjaustykite ridikėlius plonai. Įdėkite jį į mėsą. Susmulkinkite svogūną ir nusiųskite jį ten.
6 žingsnis
Susmulkinkite nuluptus pomidorus. Įdėkite juos troškinti su mėsa. Pagardinkite druska ir pipirais su juodaisiais pipirais. Troškinkite apie 10 minučių.
7 žingsnis
Tada užpildykite visus šiuos ingredientus vandeniu. Virkite 50 minučių ant silpnos ugnies. Kol patiekalas kepa, susmulkinkite žoleles ir česnaką. Kai sriuba bus paruošta, į ją įpilkite žolelių ir česnako. Patiekite patiekalą ant plokščios lėkštės, pirmiausia įdėkite makaronus ir ant viršaus užpilkite sriubą.
