Net duonos aparatų savininkai kepa duoną lėtoje viryklėje. Faktas yra tas, kad drėgmė duonos virimo aparate nesilaiko kaip daugialypėje viryklėje, todėl duona visame paviršiuje greitai susidaro kieta plutele, o ji nėra tokia aukšta ir erdvi.
ruginė duona
Norėdami gaminti ruginę duoną lėtoje viryklėje, turite imtis:
- 1½ puodelio ruginių miltų;
- 1½ puodelio kvietinių miltų;
- 1½ stiklinės šilto vandens;
- 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
- 2 šaukšteliai granuliuotas cukrus;
- 1 šaukštelis. druska;
- 1 maišelis sausų mielių.
Ruginė duona pakyla prasčiau nei kvietinė, todėl derinkite 2 rūšių miltus (rugius ir kviečius). Gerai išmaišykite ir suberkite likusius sausus ingredientus: granuliuotą cukrų, druską ir mieles. Suformuokite skaidrę, centre padarykite nedidelę įdubą ir į ją supilkite augalinį aliejų ir šiltą vandenį, kurį galima pakeisti gazuotu vandeniu (tada duona geriau pakils). Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite šaukštu iki vientisos masės (tešla bus skysta). Paruoštą masę palikite pusantros valandos šiltoje vietoje, kad pakiltų.
Išimamą multivarko dubenį patepkite augaliniu aliejumi ir padėkite tešlą. Valdymo pulte ir laikmatyje nustatykite „Keeping Warm“programą 1 valandai ir 20 minučių. Praėjus šiam laikui, „Kepimo“režimą nustatykite į 95 minutes.
Iškepus paverskite duoną per 70 minučių, kad viršuje nebūtų blyškios, šlapios plutos. Švelniai darykite dideliu rankšluosčiu aplink dubenį, tada apverskite duoną ant pjaustymo lentos, uždenkite dubenį, vėl apverskite ir kepkite duoną dar 25 minutes kitoje pusėje.
Paprasta balta duona
Norėdami išvirti baltą duoną multivarke, jums reikės šių produktų:
- 3 stiklinės kvietinių miltų;
- 1 ½ šaukšto. l. sausos mielės;
- 4 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- 1 ½ šaukštelio. druska;
- 1 stiklinė vandens;
- 2 šaukšteliai granuliuotas cukrus.
Įkaitinkite vandenį ir užpilkite sausas mieles šiltu vandeniu. Įpilkite granuliuoto cukraus. Viską gerai išmaišykite. Kvietinius miltus per sietą persijokite ant darbinio paviršiaus arba į platų dubenį, įpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir įberkite druskos. Tada į miltų mišinį įpilkite mielių ir užminkykite tešlą. Tada uždenkite servetėle ir padėkite valandai į šiltą vietą.
Praėjus šiam laikui, užminkykite pakilusią tešlą ir palikite kurį laiką šiltoje vietoje, kad antrą kartą pakiltų.
Tada ištepkite nuimamą multivarko dubenį augaliniu aliejumi ir perkelkite virtą tešlą. Valdymo skydelyje nustatykite „Kepimo“režimą, o laikmatį - 1 val. Ir 20 min. Paspauskite mygtuką Pradėti. Praėjus valandai nuo režimo pradžios, atsargiai apverskite duoną ir kepkite dar 20 minučių, kol ji visiškai iškeps.
