Šviežiai kepta naminė duona: kas gali būti skaniau ir kvapniau? Pasak legendos, namuose, kurie kvepia šiuo kepiniu, visada karaliauja meilė, ramybė ir harmonija, todėl kiekviena šeimininkė tiesiog turi išmokti gaminti duoną ir dažniau ją gaminti namuose.
Tai būtina
- - 500 ml pieno;
- - vienas greitai paruošiamų mielių pakelis;
- - 2/3 šaukšto druskos;
- - šaukštas cukraus;
- - 900 gramų miltų;
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Į gilią emalio keptuvę supilkite pieną ir pašildykite iki 40–50 laipsnių, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies, į ją įpilkite cukraus ir mielių, viską kruopščiai išmaišykite ir palikite penkias minutes pastovėti.
2 žingsnis
Laikui bėgant į mišinį įpilkite apie 600 gramų miltų ir užminkykite tešlą (geriausia pirmiausia persijoti miltus, šiuo atveju duona galiausiai pasirodys minkštesnė ir puresnė). Tešlą padėkite į šiltą vietą 40–50 minučių (orkaitė yra puikus pasirinkimas, temperatūrą joje sureguliuokite iki 50 laipsnių ir įdėkite puodą).
3 žingsnis
Kai tik praeis nurodytas laikas ir tešla pakils maždaug du kartus, į tešlą įberkite druskos, likusių miltų ir porą šaukštų augalinio aliejaus, sumaišykite ir padėkite atgal į šiltą vietą, bet trumpesniam laikui (maždaug 30 minučių).
4 žingsnis
Ant darbinio paviršiaus užpilkite du ar tris šaukštus miltų, supilkite tešlą į miltus ir šiek tiek atsiminkite, suformuokite iš jo rutulį. Multivarko dubenį patepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite gautą gumulą. Įdėkite dubenį į multivarką, uždarykite dangtį ir nustatykite kaitinimo režimą 10-15 minučių, tada išjunkite multivarką ir palikite tešlą maždaug 40 minučių (per tą laiką ji pakils iki reikiamo dydžio). Kai tešla bus tinkama, vieną valandą pasukite multivarką į kepimo režimą.
5 žingsnis
Praėjus tam tikram laikui, atsargiai apverskite gautą duoną ir vėl įjunkite multivarką kepimo režimu (laikas - 20-30 minučių). Skani, subtili ir aromatinga balta duona lėtoje viryklėje yra paruošta.
