Rožinės lašišos ypatumas yra tas, kad terminio apdorojimo metu ji dažnai praranda sultingumą. Kad žuvis neišdžiūtų, tiesiog paruošite sojos padažą ir aromatinį daržovių impregnavimą.
Tai būtina
- - rausvos lašišos filė - 1 kg;
- - ropės svogūnai - 3 vnt;
- - morkos - 2 vnt;
- - saldieji pipirai - 3 vnt;
- - pomidorai - 3 vnt;
- - pomidorų pasta - 2 šaukštai;
- - druska;
- - vanduo;
- - miltai;
- - sojų padažas;
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Rausvą lašišą padalykite į 2–2,5 cm gabalėlius, žuvį pamirkykite sojos padaže, duoną miltuose ir kepkite keptuvėje, kol suminkštės (apie 2–3 minutes).
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūnus, morkas, paprikas ir pomidorus. Į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir padėkite daržoves. Pagal skonį įpilkite kelis šaukštus vandens ir druskos. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Pabaigoje įpilkite pomidorų pastos.
3 žingsnis
Gilaus dubenėlio apačioje uždėkite keletą daržovių, rožinės lašišos sluoksnį, tada vėl apsirenkite ir pan. Viršutinis sluoksnis turėtų būti augalinis. Palikite indą ant stalo maždaug 1,5 valandos, kad atvėstų.
4 žingsnis
Tada įdėkite rausvą lašišą su daržovėmis į šaldytuvą penkioms septynioms valandoms (galite per naktį). Per šį laiką padažas prisotins žuvį, todėl ji bus švelni ir sultinga. Patiekite su ryžiais.
