Triušio mėsa turi didelę biologinę vertę, gerai absorbuojama, todėl yra dietinis produktas. Triušio mėsoje yra: baltymų, vitaminų, rūgščių druskų, rūgščių. Yra daugybė triušio paruošimo receptų. Viena iš problemų, su kuriomis susiduria namų šeimininkės, yra kieta ir sausa triušio mėsa po virimo. Triušis grietinės-česnako marinade su prieskoniais pasirodo labai skanus.
Jums reikės:
- triušio skerdena;
- grietinė 100-150 g;
- česnako pagal skonį;
- prieskonių rozmarinas;
- prieskoniniai apyniai-suneli;
- garstyčios;
- sojų padažas;
- morkos;
- krapų žalumynai.
Paruošimas:
1. Paruoštą ir švarią triušio skerdeną reikia pasūdyti, tada įdėti į formą ir atsargiai ištepti storu riebios grietinės sluoksniu, iš visų pusių apibarstyti prieskoniais (rozmarinu, apyniais-suneli, maltais juodaisiais pipirais). Nulupkite česnako skilteles ir išspauskite arba smulkiai supjaustykite triušio skerdeną. Įdėkite česnako ir prieskonių pagal skonį.
2. Uždenkite indą dangčiu ir palikite 30 minučių kambario temperatūroje, tada padėkite jį šaltai 12 valandų, kad triušio mėsa būtų gerai prisotinta marinatu.
3. Po to, kai triušio skerdiena 12 valandų buvo po grietinės, česnako ir prieskonių kailiu, išimame pelėsį, atidarome dangtį, užpilame šiek tiek sojos padažo ant mėsos, tada įtriname garstyčiomis.
4. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi ir perkelkite triušį. Nulupkite dideles morkas, supjaustykite apskritimais ir suteikite joms gėlių formą. Mes papuošiame savo triušį. Į formą supilkite šiek tiek virinto vandens.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite, kol suminkštės apie pusantros ar pusantros valandos. Po 30 minučių skerdeną reikia apversti ir kepti toliau. Prieš patiekiant papuoškite krapais. Tokiu būdu paruošta gatavo triušio mėsa pasirodo esanti minkšta ir sultinga.
