Grožis ir mityba - šie du dalykai yra neatsiejami. Gera ar bloga savijauta yra tiesiogiai proporcinga mūsų valgomiems produktams. Jie prisotina mūsų kūną reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Jų kokybinė sudėtis daro įtaką nuotaikai, gyvybingumui ar pasyvumui.
Skanūs ir maistingi paukščių kiaušiniai yra teisėtai užimti maisto prekių sąraše. Bet ar šis produktas yra naudingas, ar ne, mažai žmonių apie tai pagalvojo.
Kiaušinių sudėtis
- Nepakeičiamos amino rūgštys yra trynyje ir baltymuose.
- trynyje sutelkta 11–12% riebalų, susidedančių iš nesočiųjų rūgščių.
- Jose yra cholino, medžiagos, labai svarbios naujų ląstelių struktūrai.
- Jame yra daug riebaluose ir vandenyje tirpių vitaminų.
- Jie yra fosforo, geležies, vario, sieros, kalio, natrio šaltinis.
- Sudėtyje yra nedidelis kalcio kiekis, tačiau jo lukšte yra daug.
Remiantis amerikiečių kardiologų tyrimais, visiškai neįtraukti kiaušinių iš meniu yra kenksminga, taip pat pernelyg didelis jų naudojimas. Sveikas ir aktyvus žmogus gali suvartoti du gabalus per dieną, nepakenkdamas.
Nepaisant aktyvaus tradicinės medicinos populiarinimo, virškinimo organams gydyti ilgą laiką negalima naudoti žalių kiaušinių. Tai gali sukelti biotito trūkumą. Virti baltymai nesudaro šlakų žarnyne, juos absorbuoja 97%. Kiaušinių ilgai gaminti nerekomenduojama, nes juose sunaikinamos nepakeičiamos amino rūgštys. Naudingiau valgyti tuos, kurie yra minkšti.
Žmonėms, sergantiems tulžies pūslės ligomis, reikia juos naudoti atsargiai, nes kiaušinio trynys neleidžia tulžies sąstingiui. Sergant cholecistitu, kiaušiniai yra netgi rekomenduojami, tačiau su tulžies akmeniu patartina jų apskritai neįtraukti į dietą.
Šis produktas yra vertingas gydant įvairias anemijas. Vitaminas A turi regeneruojantį poveikį bronchų gleivinei, teigiamai veikia odą.
Tačiau reikia prisiminti, kad paukščių kiaušiniai yra alergenas.
Aukščiau buvo sakoma, kad lukšte yra daug kalcio, todėl iš jo gaminami milteliai, kurie dedami į vitaminų kompleksus.
Yra daugybė receptų, į kuriuos dedama kiaušinių: kotletai, mėsos kukuliai, blynai, sausainiai, pyragai, įvairios salotos. Bet gydytojai rekomenduoja, kad salotos būtų maistingesnės, į jas įpilkite virtų kiaušinių.
Žinojimas, kaip virti kiaušinį, kad būtų pridėta maistinė vertė, gali padėti subalansuoti mitybą ir padaryti ją sveiką. Pagrindinės taisyklės, kaip to išmokti:
- Ne daugiau kaip du gabalus per dieną.
- Geriausia virti minkštai virtus.
- Dedant į salotas.
