Troškinta mėsos sriuba yra greitai paruošiamas patiekalas. Ją galima virti iš bet kokios rūšies mėsos konservų, tačiau visais atvejais pasirodo labai skanu ir aromatinga.
Norėdami pagaminti sotų pirmąjį patiekalą, turite virti sultinį. Jei laiko labai nedaug, mėsą galite pakeisti troškiniu. Troškintos sriubos yra populiarios šeimininkėms, kurioms dažnai tenka plakti patiekalą. Virimo laikas šiuo atveju yra žymiai sutrumpintas, tačiau tai neturi neigiamos įtakos pirmojo patiekalo skoniui.
Iš kiaulienos ar jautienos troškinio galima išvirti sočią ir sveiką sriubą. Tuo pat metu patartina rinktis aukštos kokybės konservus su sveikais mėsos gabalėliais.
Troškinta mėsos sriuba su bulvėmis
Norėdami paruošti paprastą, bet labai aromatingą ir skanią sriubą, jums reikės:
- troškinio skardinė (jautiena arba kiauliena);
- 3-4 bulvių gumbai;
- 2 morkos;
- vidutinio dydžio svogūnas;
- 2-3 st. l labai maži makaronai;
- lauro lapas;
- žalumynai;
- druskos pagal skonį.
Gaminimo žingsniai:
- Nulupkite ir supjaustykite bulves mažais kubeliais. Supilkite vandenį į puodą, įpilkite šiek tiek druskos, užvirkite, įdėkite bulves ir virkite apie 5 minutes.
- Nulupkite morkas ir svogūnus. Svogūną labai smulkiai supjaustykite, o morką sutarkuokite stambia tarka. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje gana daug. Jie turėtų tik sušvelninti ir įgyti auksinį atspalvį.
- Dėkite daržoves į puodą. Atidarykite troškintos mėsos indelį, jo turinį kartu su riebalų ir padažo gabalėliais pakreipkite tiesiai į keptuvę. Jei norite, kad sriuba būtų liesesnė, į ją galite dėti tik mėsos gabalėlius. Uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
- Atidarykite dangtį, įdėkite kapotų žolelių, labai mažų makaronų (pvz., „Voratinklių“), lauro lapų. Virkite indą dar 5 minutes ant silpnos ugnies, tada išjunkite viryklę ir supilkite sriubą į dubenėlius.
Troškinta mėsos sriuba su grikiais
Kad sriuba būtų mažiau maistinga ir naudingesnė, į ją galite pridėti grikių ir šviežių daržovių. Norėdami paruošti tokį įdomų patiekalą, jums reikės:
- skardinės troškinio (geriausia jautienos);
- pusė stiklinės grikių;
- didelės morkos;
- svogūnas;
- saldžios paprikos;
- krūva žalumynų (krapai ar petražolės);
- druska pagal skonį;
- lauro lapas.
Gaminimo žingsniai:
- Kruopščiai nulupkite daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūną. Morkas sutarkuokite stambia tarka, o pipirus supjaustykite plonais ir trumpais griežinėliais. Paprikoms sumalti galite naudoti specialią trintuvę. Smulkiai supjaustykite žalumyną peiliu.
- Supilkite vandenį į puodą, įberkite šiek tiek druskos ir užvirkite. Praplaukite grikius ir įdėkite į verdantį vandenį. Atidarykite troškintos mėsos skardinę, įdėkite mėsą į puodą. Galite išpilti skystį iš konservų, tačiau didelius riebalų gabalus geriau atidėti į šalį. Virkite sriubą 5 minutes.
- Paruoštas daržoves suberkite į puodą, uždarykite dangčiu ir virkite sriubą ant silpnos ugnies 10 minučių. 3 minutes prieš virimą įpilkite žalumynų ir lauro lapų.
Galite patiekti troškintą mėsos sriubą su grikiais su grietine.
Troškinta mėsos sriuba su pomidorais ir rūgštyne
Labai sėkminga troškinta mėsos sriuba gaunama, jei ją ruošiate pridedant pomidorų ir pupelių. Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės:
- indelis troškinio;
- 2 prinokę pomidorai;
- lemputė;
- didelės morkos;
- krūva rūgštynių;
- truputis druskos;
- 2-3 bulvių gumbai;
- 2 kiaušiniai.
Gaminimo žingsniai:
- Nulupkite morkas ir svogūnus. Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir sutarkuokite morkas. Pjaukite pomidorus skersai kotelio srityje ir užplikykite verdančiu vandeniu, tada nuimkite odą. Supjaustykite pomidorus dideliais kubeliais. Nuplaukite rūgštynę ir supjaustykite didelėmis juostelėmis. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Keptuvėje kepkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus svogūnų ir morkų. Kai jie šiek tiek suminkštės, svogūnas taps skaidrus, į keptuvę įpilkite pomidorų kubelių ir troškinkite po uždaru dangčiu 5-7 minutes ant labai silpnos ugnies.
- Supilkite vandenį į puodą, užvirkite. Išmeskite daržoves iš keptuvės. Atidarykite troškinio indelį ir iš sriubos įdėkite mėsos gabalėlių. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies. 5 minutes prieš pasirengimą į keptuvę įpilkite kapotų rūgštynių, įberkite šiek tiek druskos. Verdant troškintas sriubas, reikia būti atsargiems su druska, nes kai kuriose mėsos konservų rūšyse jau yra daug druskos.
- Įmuškite kiaušinius į atskirą dubenį. Likus 2 minutėms iki pasiruošimo, kiaušinius plona srovele pilkite į verdančią sriubą, nuolat maišydami. Patiekite karštą. Patiekdami į kiekvieną porciją įdėkite šiek tiek grietinės. Į kiekvieną lėkštę galite įdėti virto kiaušinio skiltelę.
Troškinta mėsos sriuba su lęšiais
Iš troškintos mėsos ir lęšių galima paruošti labai skanią ir sveiką naminę sriubą. Tam reikės:
- troškintos mėsos skardinė (pageidautina, kad nebūtų labai riebi);
- pusės stiklinės lęšių;
- didelės morkos;
- 2 bulvių gumbai;
- svogūnas;
- krūva žalumynų (krapai ar petražolės);
- lauro lapas;
- druskos pagal skonį.
Gaminimo žingsniai:
- Gerai nulupkite daržoves. Supjaustykite svogūną į 2 dalis. Supjaustykite morkas griežinėliais. Supjaustykite bulves kubeliais. Nuplaukite lęšius, iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje 1 valandą.
- Supilkite vandenį į puodą, užvirkite druską, supilkite paruoštus lęšius, supjaustykite svogūną ir virkite 10 minučių. Lęšiai turi būti virti iki pusės. Kepimo laiką galima reguliuoti atsižvelgiant į pupelių dydį ir rūšį. Greičiausiai užverda raudoni lęšiai.
- Įpilkite bulvių ir morkų, įdėkite troškintos mėsos skardinės turinį ir virkite dar 10-15 minučių. 5 minutes prieš pasirengimą supilkite susmulkintas žoleles į puodą ir įdėkite lauro lapą.
- Prieš patiekdami iš keptuvės įdėkite supjaustytą svogūną ir lauro lapą. Į kiekvieną porciją galite įdėti šiek tiek grietinės ar tarkuoto sūrio.
Lęšių sriubą galima užpilti skrebučiais arba patiekti su šiek tiek paskrudinta česnako skrudinta duona.
Troškinta mėsos sriuba su grybais ir pupelėmis
Norėdami paruošti labai sočią sriubą, jums reikės:
- skardinės troškinio (geriausia jautienos);
- pusė stiklinės jaunų pupelių;
- didelės morkos;
- svogūnas;
- 200 g pievagrybių (galima pakeisti miško grybais);
- krūva žalumynų (krapai ar petražolės);
- druska pagal skonį;
- lauro lapas.
Gaminimo žingsniai:
- Nulupkite daržoves, tada smulkiai supjaustykite svogūną, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite peiliu. Nulupkite grybus ir supjaustykite juos į 2–4 dalis, priklausomai nuo dydžio. Prieš verdant, pupeles rekomenduojama mirkyti šaltame vandenyje 2–4 valandas. Tai sutrumpins kepimo laiką. Iš jaunų pupelių paruošta sriuba pasirodo labai skani.
- Supilkite vandenį į puodą, užvirkite, pasūdykite ir supilkite pupeles. Virkite 20 minučių.
- Kepkite svogūnus su morkomis nedideliame kiekyje augalinio aliejaus (geriau rinktis rafinuotą saulėgrąžų aliejų). Kai svogūnas taps skaidrus, įdėkite grybus į keptuvę ir virkite dar 3 minutes ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
- Į puodą su ruošiamomis pupelėmis suberkite svogūnus su morkomis ir grybais, taip pat troškinio ir smulkintų žalumynų indelio turinį. Virkite 10 minučių po uždaru dangčiu, tada supilkite sriubą į porcijas ir patiekite.
Proporcijas ruošiant troškintą sriubą pagal pasirinktą receptą galima šiek tiek pakoreguoti, tačiau į sultinį nedėkite per daug pupelių ar kitų kruopų, nes pirmasis patiekalas gali pasirodyti per tirštas, pavyzdžiui, košė. Virimo metu pupelės ir grūdai yra labai minkšti.
