Sriuba duonos puoduose yra originalus pažįstamų patiekalų perdavimas. Parduotuvėje pirkta arba naminė duona gali būti naudojama kaip puodai. Prie tokių patiekalų naudingiausiai atrodo sriubos - bulvių košė - jas visai nesunku paruošti.
Norėdami patiekti naminę sriubą duonos puode, galite naudoti įsigytą baltą duoną, sėlenų kepalą ir net pusę juodos „tramvajaus“duonos. Tokius originalius valgomus puodus galite paruošti ir patys, nes yra pakankamai daug lengvai suprantamų receptų.
Kaip pasigaminti duonos puodą
Iš viso užtrunka 2 valandas, kol paruošiami 6 vidutinio dydžio duonos puodai (iš kurių 1,5 valandos - patikrinimui) ir šie ingredientai:
- 1 šaukštelis greitai veikiančios mielės;
- 2, 5 stiklinės šilto vandens;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas Sachara;
- 900 g miltų (galite sumaišyti kviečius su visais grūdais);
- 2 šaukšteliai druska;
- 1 kiaušinio baltymas.
Gaminimo instrukcijos:
1 žingsnis. Dideliame dubenyje sumaišykite mieles, vandenį, alyvuogių aliejų, druską ir cukrų. Suberkite miltus ir išminkykite tešlą. Galite naudoti virtuvės aparatą. Tešla turi būti minkšta ir elastinga.
2 žingsnis. Perkelkite tešlą į dubenį, lengvai išteptą alyvuogių aliejumi, uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele, palikite šiltoje vietoje, kol tešla padvigubės. Tai užtruks apie 1 valandą.
3 žingsnis. Po valandos paruoštą tešlą padalykite į 6 lygias dalis. Suformuokite kiekvieną iš jų rutulį ir padėkite ant kepimo skardos. Ant kiekvieno padarykite kryžiaus formos pjūvį, uždenkite rankšluosčiu ar maistine plėvele, palikite pusvalandžiui.
4 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
5 žingsnis. Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinio baltymą 1 valgomuoju šaukštu. vandens. Šepetys ant kiekvieno rutulio. Kepkite 25-30 minučių, kol pagels.
6 žingsnis. Prieš patiekdami nupjaukite viršų (laikykite peilį horizontaliai) ir pašalinkite trupinį.
Prieš naudodami duonos lėkštę atšaldykite, užpilkite sriuba, pavyzdžiui, grietinėlės sriuba, ir nedelsdami patiekite. Duonos viršus atliks dangčio vaidmenį. Trupinio taip pat nereikėtų išmesti - jis patiekiamas su patiekalu.
Galite nusipirkti paruoštą mielinę tešlą - tai supaprastins duonos puodų gaminimo procesą.
Prieš užpildydami sriuba, galite iškirpti trupinį, vidų patepti alyvuogių aliejumi ir nusiųsti į orkaitę 15 minučių - tokiu atveju duonos gaminys taps stipresnis ir ne toks rūgštus nuo skysčio.
Pomidorų sūrio sriuba duonoje su sumuštinių dangčiu
Norėdami paruošti 4 porcijas, jums reikės šių maisto produktų.
Sriubai:
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 puodeliai daržovių ar vištienos sultinio;
- 1 lauro lapas;
- 1 mažas svogūnas;
- 700–800 g pomidorų, geriausia saldžių;
- 1, 5 puodeliai riebios grietinėlės;
- druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį;
- šakelės šviežių petražolių patiekimui.
Duonos puodams:
- 4 mažos apvalios bandelės;
- 16 lydyto sūrio griežinėlių arba 2 pakuotės (pavyzdžiui, „President“sūrio);
- 5 šaukštai sviesto kambario temperatūroje.
Žingsnis po žingsnio:
1 žingsnis. Paruoškite pomidorų sriubą. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkintą svogūną ir troškinkite 5 minutes. Susmulkinkite česnaką ir suberkite į puodą. Virkite dar 1 minutę.
2 žingsnis. Supjaustykite pomidorus pusiau ir sumaišykite su sultiniais. Įpilkite lauro lapų skoniui, druskos ir pipirų. Virkite 20-25 minutes.
3 žingsnis. Paruoškite duonos puodus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamentu.
4 žingsnis. Nupjaukite bandelių viršus - jos vėliau pravers. Išimkite duonos trupinį.
5 žingsnis. Patepkite duonos šerdį sviestu ir į kiekvieną duonos dubenį įdėkite 2–3 riekeles sūrio.
6 žingsnis. Paruoškite sūrio dangčio sumuštinius. Kiekvieną galiuką perpjaukite per pusę. Sudėkite juos atgal, įdėdami sūrio gabalėlį. Kepkite keptuvėje 3-4 minutes svieste, kol sumuštiniai apskrus iš abiejų pusių.
7 žingsnis. Duonos puodus kepkite orkaitėje, kol sūris ištirps.
Užpildykite duonos puodus sriuba, papuoškite šviežiomis petražolių šakelėmis.
Informacija apie maistingumą ir kalorijos vienai porcijai: 600 kalorijų, 400 g riebalų, 30 g baltymų, 40 g angliavandenių.
Kreminė brokolių sriuba duonoje
Visas kepimo laikas yra 45 minutės. 6 porcijoms jums reikės:
- 6 mažos bandelės;
- 50g supjaustyto sviesto
- ½ puodelio smulkintų svogūnų;
- 2 skiltelės smulkinto česnako;
- 240 g brokolių kopūstų;
- 1 didelę morką, smulkiai supjaustytą;
- 3 puodeliai vištienos sultinio
- 2, 5 puodeliai grietinėlės;
- 2 lauro lapai;
- ½ šaukštelio druska;
- ¼ šaukštelis muskato riešutas;
- ¼ šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
- ¼ kukurūzų krakmolas;
- ¼ stiklinė vandens;
- 2 puodeliai čederio sūrio, tarkuoto.
Gaminimo instrukcijos:
1 veiksmas. Puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną ir česnaką, troškinkite 6–8 minutes. Suberkite brokolio šakeles, morkas, sultinį, grietinėlę, lauro lapą ir prieskonius. Užvirkite, virkite 10-12 minučių.
2 žingsnis. Kukurūzų krakmolą ir vandenį sumaišykite iki vientisos masės ir supilkite į sriubą. Retkarčiais pamaišydami užvirkite. Virkite 1-2 minutes. Išimkite lauro lapą.
3 žingsnis. Įpilkite tarkuoto sūrio, jis turėtų ištirpti.
4 žingsnis. Nupjaukite bandelių viršus, pašalinkite trupinį. Supilkite sriubą ir nedelsdami patiekite.
Informacija apie maistingumą vienai porcijai: 420 kalorijų, 32 g riebalų, 15 g angliavandenių, 17 baltymų.
Grybų sriuba duonos puode
4 porcijoms jums reikės:
- 4 mažos bandelės;
- 3 šaukštai alyvuogių aliejus;
- 250 g pievagrybių ar kitų grybų savo nuožiūra;
- 3 maži svogūnai;
- 2 skiltelės česnako;
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- ½ stiklinės sauso baltojo vyno;
- 4 puodeliai vištienos sultinio
- ½ puodelio riebios grietinėlės;
- 2 šaukštai kapotos petražolės patiekimui;
- 1 šakelė šviežio rozmarino, patiekiama
- 2 šakelės šviežio baziliko patiekti;
- žalieji svogūnai patiekimui.
Žingsnis 1. Susmulkinkite svogūnus ir česnaką.
2 žingsnis. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir troškinkite grybus 3 minutes. Suberkite svogūną ir česnaką, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite sauso baltojo vyno. Virkite, kol skystis pusiau išgaruos.
3 žingsnis. Supilkite sultinį ir užvirkite. Įpilkite grietinėlės ir vėl užvirkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite 25 minutes.
4 žingsnis. Palikite keletą grybų dekoravimui. Virtuviniame kombaine ar trintuve sutrinkite sriubą iki tyrės.
5 žingsnis. Supilkite sriubą į porcijinius duonos indus, papuoškite grybais, petražolėmis, rozmarinais ir žaliaisiais svogūnais.
Moliūgų sriuba su kariu duonoje
Šiam patiekalui paruošti prireiks šiek tiek daugiau nei pusvalandžio.
4-6 porcijoms jums reikės šių ingredientų:
- 4-6 bandelės;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus;
- 2 vnt. porai;
- 3 vnt. stiebuotas salieras;
- 5 vnt. pievagrybiai;
- 2 šaukštai miltai;
- 1 valgomasis šaukštas kario prieskoniai;
- ½ šaukštelio kalendra;
- ½ šaukštelio džiovinti kmynai;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
- 400 g kremo;
- 600 g moliūgų tyrės;
- 4 puodeliai vištienos sultinio
- orkaitėje džiovintos nuluptos moliūgų sėklos ir graikiškas jogurtas (tiršta grietinė) papuošimui.
1 žingsnis. Jei po ranka nėra paruoštos moliūgų tyrės, galite ją išsivirti patys. Norėdami tai padaryti, paimkite vieną vidutinio dydžio moliūgą, nulupkite jį, pašalinkite sėklas (jos vėliau bus naudingos), supjaustykite minkštimą mažais kubeliais ir padėkite juos ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Įpilkite vandens, kad moliūgas nesudegtų. Kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje, kol minkštimas suminkštės (15-20 minučių). Tada moliūgą sumalkite maišytuve arba virtuviniame kombaine. Moliūgų tyrė paruošta. Nuplaukite sėklas, išdžiovinkite orkaitėje, pasirinkite 20-30 gabalėlių, nulupkite ir naudokite gatavo patiekalo papuošimui.
2 žingsnis. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje.
3 žingsnis. Porus plonai supjaustykite kartu su svogūnu. Atskirkite žaliąją dalį - jos reikės patiekiant. Supjaustykite petiolied salierus ir grybus.
4 žingsnis. Kepkite svogūnus, salierus ir grybus keptuvėje, kol daržovės suminkštės. Suberkite miltus ir prieskonius, sumaišykite.
5 žingsnis. Supilkite grietinėlę, įpilkite moliūgų tyrės ir vištienos sultinio.
6 žingsnis. Virkite sriubą 20 minučių. Pagal skonį įberkite druskos.
Supilkite sriubą į duonos dubenėlius, papuoškite moliūgų sėklomis ir šaukštu jogurto (tiršta grietine).
