Pirmieji patiekalai yra labai svarbūs žmogaus mityboje. Vertingiausi ir lengviausiai paruošiami subproduktų sultiniai. Pabandykite patys pasigaminti kvapnią ir sveiką širdies sriubą, pasirinkdami padažą pagal savo skonį ir pageidavimus.
Sriubos dėl savo paprastumo, aromato ir sveikumo visada šimtmečius vaidino svarbų vaidmenį žmogaus mityboje. Iš pradžių buvo laikomi rusiški barščiai, kopūstų sriuba, troškiniai, kurie buvo patiekiami prieš antrąjį ir desertą. Išskyrus iš meniu skystus sultinius, gresia virškinimo trakto problemos, medžiagų apykaitos sutrikimai organizme.
Šiuolaikinis gyvenimo ir darbo ritmas pats prisitaiko prie žmogaus mitybos. Vis daugiau namų šeimininkių bando išsivirti greitų ir lengvų sriubų, kurios yra tokios pat sveikos, tačiau užima mažiau laiko. Tarp įprastų ir vertingų pirmųjų patiekalų pirmenybė teikiama sriuboms / sultiniams, pagamintiems iš subproduktų. Namuose gaminti tą ar tą patiekalą bus lengviau, jei studijuosite žingsnis po žingsnio nuotraukas ar žiūrėsite vaizdo įrašą su patyrusių virėjų komentarais.
Klasikinė širdies sriuba
Ingridientai:
- bulvės - 2 vnt.;
- svogūnas - ½ galvos;
- širdys - 300 g;
- morkos - 1 vnt.;
- lauro lapas, prieskoniai.
Gaminimo būdas:
- Nuplaukite subproduktus, pašalinkite riebalų perteklių ir venas.
- Supilkite šaltą vandenį į indą, įdėkite mėsą, virkite pusvalandį ant silpnos ugnies. Nepamirškite užvirus pašalinti putų ir sumažinti liepsną.
- Nulupkite, nuplaukite visas daržoves, supjaustykite vidutiniu plastiku.
- Paskrudinkite svogūnus ir morkas karštame aliejuje iki gražios ruddy spalvos.
- Į puodą suberkite bulves, lavrušką, druską, įberkite prieskonių, virkite tris minutes ant silpnos ugnies.
- Supilkite žalumynus į sriubą, pavirkite porą minučių po dangčiu.
Paruošta skani ir paprasta sriuba! Patiekite su laiškiniais česnakais ir skrebučiais.
Medžioklės sriuba
Norėdami pirmiausia paruošti įprastą žygį, jums reikia šių komponentų:
- širdys - 450 g;
- vienos morkos;
- bulvės - 3 vnt.;
- baltas svogūnas - 2 vnt.;
- soros - 3 šaukštai. l.;
- lauro lapas, druska, pipirai, žolelės.
Žingsnis po žingsnio:
- Nuplaukite subproduktus, nupjaukite riebalines plėveles, virkite dvidešimt minučių.
- Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite daržoves dideliais kubeliais.
- Į keptuvę svieste pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės.
- Supilkite išplautą sorą į puodą, išmaišykite, palaikykite ant silpnos ugnies dar 15 minučių.
- Praėjus laikui, į sultinį įpilkite bulvių, įberkite druskos, pagardinkite pipirais, virkite septynias minutes ant mažų dujų.
- Tada nuleiskite lauro lapą ir žoleles, patamsinkite dvi minutes ir išimkite iš viryklės. Gero apetito!
Kreminė sriuba su daržovėmis
Paruoškite šiuos ingredientus:
- kalakuto širdis - 800 g;
- moliūgas, saliero šaknis - po 150 g:
- morkos, svogūnai - 2 vnt.;
- bulvės - 5 vnt.;
- petražolės, krapai, pipirai.
Žingsnis po žingsnio:
- Kaip ir visuose receptuose, pirmiausia reikia paruošti subproduktus ir daržoves. Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite gabalėliais.
- Supilkite vandenį į puodą, nuleiskite širdis, leiskite jam užvirti, nugriebti, virkite 40 minučių ant vidutinės ugnies.
- Daržoves šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
- Į sultinį suberkite bulves, virkite apie 20 minučių. Per tą laiką jis turėtų užvirti. Jei ne, tada truputį sutrinkite sutraiškydami.
- Įpilkite keptų daržovių, pagardinkite prieskoniais, druska, lavrushka ir palikite 15-20 minučių po dangčiu ant silpnos ugnies.
Paruoštą patiekalą patiekite su viso grūdo arba juoda duona. Jei norite, įpilkite grietinės.
Mišri sriuba "a la kulesh"
Produktai:
- širdis - 300 g;
- bulgarų pipirai, baltas svogūnas, pomidorai - 2 vnt.;
- viena vidutinė cukinija;
- morkos, porai - 1 vnt.
- funchose - 100 g;
- petražolės, krapai - 1 kekė;
- ciberžolė, sezamo sėklos - žiupsnelis vienu metu;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 30 ml.
Žingsnis po žingsnio:
- Išimkite riebalus iš širdžių, nuplaukite, padalykite į tris dalis, virkite 25 minutes.
- Nulupkite visas daržoves, pašalinkite sėklas, nuplaukite vandeniu, susmulkinkite kubeliais.
- Karštame aliejuje pirmiausia apkepkite morkas ir svogūnus, tada suberkite likusias daržoves ir troškinkite po dangčiu 15 minučių.
- Daržovių mišinį perkelkite į puodą, įpilkite prieskonių, makaronų ir virkite 10 minučių.
- Uždenkite smulkiai supjaustytais žalumynais, sėklomis, uždenkite ir palikite 5 minutes be šilumos.
- Patiekite su spurgomis. Padėk sau!
Valstiečių širdies sriuba
Sotus sultinys, dietinis, įdomus, turintis daug maistinių medžiagų.
Paimkite šiuos maisto produktus:
- kopūstai - 250 g;
- veršienos širdis - 650 g;
- bulvės - 3 vnt.;
- svogūnai, morkos, raudonos paprikos, pomidorai - 2 vnt.;
- petražolės, krapai - po 15 g;
- česnakas - 1 skiltelė;
- virti ryžiai - ½ puodelio;
- druska, pipirai, lauro lapas.
Žingsnis po žingsnio:
- Supjaustykite širdį juostelėmis, kruopščiai nuplaukite. Supilkite vandenį į dubenį, įdėkite mėsą. Išvirus iškart pašalinkite putas, įpilkite svogūnų, morkų, lauro lapų. Virkite apie keturiasdešimt minučių ant vidutinės ugnies. Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite, nusausinkite.
- Paruoškite daržoves, nulupkite svogūnus, morkas ir bulves, supjaustykite vidutinio dydžio plastiku. Nuplaukite ryžius trijuose vandenyse. Kopūstus ir pipirus supjaustykite plonais kubeliais.
- Įmerkite bulves, mėsą, ryžius į verdantį sultinį, per porą minučių įdėkite kopūstus. Užvirus sumažinkite ugnį, uždenkite
- Morkas, pomidorus sutarkuokite smulkia tarka, suberkite į karštą keptuvę, tris minutes patroškinkite pipirais ir svogūnais. Viską perkelkite į puodą, pagardinkite prieskoniais, išspauskite česnaką, įdėkite žolelių.
- Palikite troškintis apie 20 minučių po dangčiu, be šilumos. Patiekite su skrebučiais, kepalu ir grietine.
Gydomasis sultinys
Tai greitas ir paprastas pasirinkimas maistingai sriubai ilgą ligos laiką.
Produktai:
- širdys - 150 g;
- vienas mažas svogūnas;
- krapai, prieskoniai - pagal skonį.
Kaip gaminti:
- Gerai nuplaukite širdis, nuplėškite riebalų perteklių.
- Užpilkite šaltu vandeniu, leiskite jam užvirti, pašalinkite putas.
- Į luobelę įdėkite lauro lapą, nuplautą svogūną, pavirkite trisdešimt minučių ant silpnos ugnies.
- Praėjus laikui, įberkite druskos, įberkite prieskonių pagal skonį, palikite ant viryklės 10 minučių. Išimkite lanką.
- Galite supilti į lėkštes ar dubenėlius. Duokite pacientui du kartus per dieną.
Kalorijų kiekis
Priklausomai nuo gaunamų produktų, jis svyruoja nuo 50 iki 120 kcal šimtui gramų porcijai. Dietinis ir mažai kaloringas sultinys bus subproduktai, kurie pagardinami tik prieskoniais ir žolelėmis. Kalbant apie energinę vertę, baltymai, riebalai ir angliavandeniai įtraukiami į 4-2, 5-7 g dalį.
Naudingos savybės ir žala
Dėl daugiakomponentinės sudėties šalutinis produktas laikomas vertingiausiu ir naudingiausiu žmogaus organizmui. Didelis vitaminų, amino rūgščių, makroelementų kiekis teigiamai veikia visus organus, stiprina imuninę sistemą ir normalizuoja virškinimo procesą.
Taurinas širdyse padeda stabilizuoti kraujospūdį, sumažinti koronarinės širdies ligos ir cukraus kiekio kraujyje riziką sergantiems diabetu. Dėl gaunamo kofermento Q10 ir seleno, kūno senėjimo procesas vėluoja, stiprėja širdies raumuo ir sumažėja piktybinių navikų rizika. Į kompoziciją įtraukta nikotino rūgštis normalizuoja kraujotaką, apsaugo nuo trombozės vystymosi.
Širdies sriubos ar sultinio dalis yra labai naudinga augančiam organizmui, nėščioms moterims, sportininkams ir besilaikantiems dietos. Be to, reguliarus naudojimas palengvins pooperacinį ar atkūrimo laikotarpį.
Kontraindikacijos yra lėtinių skrandžio ligų paūmėjimas, viduriavimas, individualus bet kurio komponento netoleravimas. Įtraukdami į meniu naujus produktus, atsargiai duokite jį vaikams.
