Moliūgų košė yra sveika ir skani, tačiau, nepaisant to, nedaugelis įtraukia šį patiekalą į savo racioną. Bet tokią košę galite išvirti labai greitai, jei naudosite daugumai namų šeimininkių patogų įrenginį - lėtą viryklę.
Norint tinkamai maitintis, į racioną reikia įtraukti grūdus. Jų paruošimui naudinga naudoti įvairius grūdus: ryžius, grikius, soras, kukurūzus, žirnius, lęšius. Jei pageidaujama, juos galima papildyti vaisiais, uogomis ir net daržovėmis. Pavyzdžiui, su moliūgais virta košė - vitaminų ir kitų naudingų medžiagų sandėlis - pasirodo labai skani. Daugkartinio virimo aparato naudojimas juos ruošiant labai palengvina virimo procesą.
Moliūgų košė verdama vandenyje ir piene. Norint suprasti, kuris patiekalas yra labiau tinkamas namų ūkiui, verta išbandyti keletą receptų. Ir atkreipkite dėmesį į tuos, kurie jums labiausiai patinka. Tokia košė lėtoje viryklėje taps tikra namų šeimininkių gelbėtoja, nes „išmanioji mašina“sugeba pradėti ruošti košę, kol visi dar miega.
Sorų košė su moliūgais
Vienas iš sėkmingų ir naudingų košių su moliūgais variantų, pagamintų iš grūdų. Šiam patiekalui jums reikės šių ingredientų:
- 300–400 g moliūgų,
- 4-5 daug stiklinių pieno,
- 1 stiklinė soros kruopų,
- 2 šaukštai. šaukštai cukraus
- 50-60 g sviesto
- 0,5 šaukštelio druskos,
- ant peilio galiuko - cinamono ar vanilės.
Paruoškite reikiamus maisto produktus. Moliūgą nulupkite ir pasėkite, stambiai sutarkuokite arba supjaustykite mažais kubeliais. Kruopas gerai nuplaukite, užplikykite verdančiu vandeniu, kad neliktų sorai būdingo kartumo. Dubenio šonus patepkite sviestu, įdėkite dribsnių ir moliūgų, užpilkite pienu, įpilkite cukraus, druskos, cinamono (arba vanilino) ir lėtą viryklę įjunkite „Pieno košės“režimu. Nuskambėjus signalui apie režimo pabaigą, būtina leisti „užvirti“30–40 minučių šildymo režimu.
Jei norite, dalį pieno galite pakeisti vandeniu santykiu 2: 1 arba 1: 1. Kad košė būtų graži, prieš ją ruošiant, reikia sumaišyti visus į dubenį įdėtus ingredientus.
Kukurūzų košė su moliūgais
Košė su moliūgais ir kukurūzais yra labai skani ir sveika. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- ½ puodelio kukurūzų miltų
- 100 g moliūgų
- 2 stiklinės vandens,
- 2 stiklinės pieno,
- 1-1, 5 šaukštai. šaukštai cukraus
- ½ šaukštelio druskos
- 20-40 g sviesto
Supjaustykite moliūgą kubeliais arba sutarkuokite. Galite lengvai pabarstyti cukrumi. Multivarko dubenį patepkite aliejumi. Palikite likusį aliejų dubenyje. Į dubenį suberkite kukurūzų miltus, moliūgą, druską, suberkite cukrų ir užpilkite pienu bei vandeniu. Uždarykite dangtį. Virkite režimu „Pieno košė“. Kai multivarkas signalizuoja apie virimo pabaigą, nustatykite „Šildymo“režimą 10-20 minučių.
Kad košė greičiau iškeptų, reikia 10-30 minučių pamirkyti kukurūzų miltus. Bet tai nėra būtina sąlyga.
Kviečių košė (be pieno) su moliūgais
- 1 stiklinė kviečių kruopų,
- 300 g moliūgų
- 30-50 g sviesto,
- 2 šaukštai. šaukštai cukraus
- ½ šaukštelio druskos,
- 4 stiklinės vandens.
Kruopščiai nuplaukite javus. Patogumui geriau naudoti sietą. Smulkiai supjaustykite moliūgą. Multivarko dubenį patepkite aliejumi. Perkelkite į jį visus ingredientus. Uždarykite dangtį ir nustatykite režimą „Grikiai“. Kai pasigirs signalas apie darbo pabaigą, įdėkite košę į plokštes. Pagal skonį įpilkite daugiau aliejų. Jei norite, papuoškite vaisiais ar uogomis.
Ryžių košė su moliūgais
Saldi moliūgų ryžių košė gali būti puikūs pusryčiai. Pasiruoškite jai:
- 500–600 g moliūgų,
- 1-2 stiklinės pieno
- 1 stiklinė ryžių (šiame recepte geriau naudoti apvalius ryžius),
- 30-50 g sviesto,
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas cukraus ar medaus,
- ¼ šaukštelis druskos (arba pagal skonį).
Neapdorotą moliūgą supjaustykite nedideliais gabalėliais, perkelkite į multivarko dubenį, užpilkite vandeniu, šiek tiek uždengdami moliūgą, uždarykite dangtį ir 30 minučių nustatykite „Troškinimo“režimą. Šiuo metu rūšiuokite ir nuplaukite ryžius. Po troškinimo pabaigos signalo į dubenį įpilkite ryžių, pieno, sviesto, cukraus ar medaus ir druskos. Įjunkite multivarką į režimą „Pieno košė“. Jei pageidaujate, pasibaigus virimui, galite įdėti košę "pasiekti" dar 10-20 minučių režimu "Šildymas". Arba iškart patiekite ant stalo, kaip jums patinka.
Kad košė greičiau iškeptų, pirmiausia moliūgą troškinkite lėtoje viryklėje arba ant viryklės - jokio skirtumo.
Kviečių košė su moliūgais (pienas)
Supjaustykite 300 g moliūgų griežinėliais. Nuplaukite 1 stiklinę kviečių kruopų. Perkelkite moliūgą ir kruopas į lėtą viryklę. Įpilkite 2 šaukštus. šaukštai cukraus ar medaus, 0,5 arbatiniai šaukšteliai druskos. Supilkite 4 daugias stiklines pieno. Įdėkite virti „Pieno košės“režimu. Po signalo išjungti režimą, nustatykite "Šildymo" režimą dar 10-20 minučių.
Jei mėgstate džiovintus vaisius, prieš gamindami, iš anksto juos nuplaukite, įmaišykite į viryklę. Džiovintus abrikosus geriausiai derinti su moliūgais.
Grikių košė su moliūgais (be pieno)
Grikių košė yra visų būtinų vitaminų ir mineralų šaltinis. Jame gausu geležies, kalio, kalcio ir fosforo. Jame taip pat yra jodo, cinko, B grupės vitaminų (B1 - tiamino, B2 - riboflavino, B9 - folio rūgšties), vitamino PP (nikotino rūgšties), fluoro, molibdeno, kobalto. Todėl rekomenduojama jį įtraukti į dietą. Be to, grikių košė yra ne tik sveika, bet ir labai
skanus.
Norėdami jį paruošti, paimkite:
- 200-300 g moliūgų,
- 1 kelių stiklinių grikių,
- 4 stiklinės vandens,
- pagal skonį cukraus ir druskos,
- 50 g sviesto.
Supjaustykite moliūgą griežinėliais, rūšiuokite ir nuplaukite grikius. Visus košės komponentus perkelkite į lėtą viryklę, uždarykite dangtį ir nustatykite „Grikių“režimą. Kai šis režimas nustos veikti, palikite indą prakaituoti. Norėdami tai padaryti, 10-20 minučių įjunkite režimą "Šildymas".
Skani košė su moliūgais ir džiovintais vaisiais. Norėdami tai padaryti, iš anksto garinkite džiovintus vaisius, supjaustykite juos mažais gabalėliais (tai galima padaryti prieš garinant) ir padėkite juos į multivarko dubenį kartu su visais ingredientais "Troškinimo" režime vienai valandai. Patiekite karštą su medumi ir sviestu.
Su moliūgais galite virti ne tik saldžią, bet ir mėsos košę.
Miežių košė su moliūgais ir mėsa
Ingridientai:
- 300–400 g moliūgų,
- 200 g perlinių miežių,
- 300 g kiaulienos
- 1 svogūnas
- 200 g grybų,
- 2 vidutinės skiltelės česnako
- 2 stiklinės vandens
- druskos ir pipirų pagal skonį
- mėsai galite pridėti prieskonių rinkinį.
- 2-3 st. šaukštai augalinio aliejaus.
Perlines kruopas išmirkykite iš anksto (geriausia per naktį). Kiaulienos minkštimą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Susmulkinkite svogūną. Susmulkinkite grybus (geriausi pievagrybiai). Supjaustykite moliūgą kubeliais arba mažais griežinėliais. Į dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus ir kelias minutes pakaitinkite naudodami „Kepkite arba kepkite“nustatymą. Tada mėsą perpilkite į karštą aliejų ir kepkite 10-15 minučių. Kai mėsa šiek tiek iškeps, į ją įpilkite grybų, moliūgų ir svogūnų, druskos ir pipirų. Įjunkite multivarką į „Stew“režimą 20–25 minutėms. Šiuo metu praskalaukite miežius, nulupkite česnaką. Kai troškins daržoves, ant jų perkelkite miežių ir česnako skilteles. Išmaišykite košę. Nustatykite režimą į „Pilaf“. Baigdami virti košę, leiskite jai šiek tiek užvirti. Tam geriausia naudoti šildymo režimą.
Kad būtų lengviau paruošti košę, galite sujungti mėsą, grybus ir svogūnus, anksčiau keptus keptuvėje multivarke. Tada į juos įpilkite grūdų ir virkite „Pilaf“režimu.
Originali moliūgų košė su alumi
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- pusė litro tamsaus alaus,
- 500 g jautienos minkštimo,
- 400–500 g moliūgų,
- 1 morkos,
- 30-50 g sviesto,
- 2 vidutiniai svogūnai
- 3-4 mažos česnako skiltelės
- pagal skonį - druska, malti juodieji pipirai,
- 2-3 lauro lapai,
- žiupsnelis cinamono.
Išvirti košę su alumi nėra sunku. Pirmiausia supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais. Tada „Kepimo“režimu įkaitinkite aliejų, į jį įpilkite mėsos, pipirų, druskos ir kepkite, kol gausis šviesiai ruda pluta. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Įdėkite jį į mėsą. Supjaustykite česnaką griežinėliais. Perkelkite jį į dubenį. Papildykite alumi. Maišykite ir dvi valandas nustatykite „Troškinimo“režimą. Iškepus mėsai, į ją suberkite tarkuotas arba supjaustytas morkas ir troškinkite dar 20 minučių. Tada supjaustytą moliūgą suberkite į viryklę. „Troškinimo“režimu košę virkite 30–40 minučių.
Pagal šį receptą jautieną galima pakeisti kiauliena arba vištiena. Šiuo atveju troškinti mėsą reikia valandos. Jei norite, į mėsą galite įdėti saują bet kokių kruopų (grikių, miežių, ryžių). Patiekalui tai bus naudinga, jis taps labiau patenkintas. Drąsiai eksperimentuokite. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.
Skanios košės su moliūgais gudrybės lėtoje viryklėje
- Verdant moliūgų košę lėtoje viryklėje, laikykitės kelių bendrų rekomendacijų, tinkančių bet kuriam receptui.
- Verdant košę rinkitės moliūgą iš butternut veislių. Tokie vaisiai yra skanesni, aromatingesni ir turtingi įprastų veislių.
- Žiupsnelis cukraus padės pridėti įprasto moliūgų minkštimo skonį.
- Prieš gamindami, pabandykite moliūgą iškepti orkaitėje: tai padarys jį minkštesnį ir įgis ryškų, sodrų skonį be žolinio atspalvio.
- Norėdami, kad moliūgas košėje virtų greičiau, smulkiai supjaustykite žalią minkštimą arba groteles.
- Prieš ruošiant sorų košę, sorą pirmiausia reikia nuplauti keliuose vandenyse, o tada užpilti verdančiu vandeniu. Ši technika padės pašalinti būdingą kartaus javų skonį.
- Kad pienas neišbėgtų pro multivarko vožtuvą, prieš gamindami dubenį patepkite sviestu.
- Ne visuose viryklėse yra pieno košės režimas. Jei jo nėra, atsižvelgiant į javus, galite naudoti režimus "Ryžiai", "Grikiai", "Kruopos". Tačiau reikia nepamiršti, kad tokiu režimu beveik visas skystis išgarinamas, todėl pieną reikia įpilti virimo pabaigoje. Tokiu atveju reikia pilti tik karštą pieną. Tada košę reikia dar šiek tiek užvirinti ir parengti iki parengties „Šildymo“režimu.
- Daugumoje daugialypių patiekalų receptų grūdų ar skysčių tūris nurodomas keliose stiklinėse. Jei tokio daugialypio stiklo nebuvo kartu su virykle, naudokite įprastą taurę, tačiau nepamirškite, kad viena stiklinė lygi 160–170 ml.
- Košėms rinkitės ryškų, tolygiai oranžinį moliūgą. Pirmenybę teikite saldžioms veislėms. Kuo saldesnis ir ryškesnis moliūgas, tuo košė bus skanesnė ir gražesnė.
- Moliūgas puikiai dera su daugeliu kruopų. Dažniausiai iš jų košei gaminti naudojami soros ir ryžiai. Tačiau kiti grūdai košėje su moliūgais rodo save taip pat gerai. Įprastus javus pakeiskite manų kruopomis, kukurūzų miltais, kviečiais, perlinėmis kruopomis, miežiais, bulgurais ir gaukite naują originalų patiekalą.
