Bulvių patiekalai yra vieni populiariausių Rusijoje. Yra labai daug visokių jo paruošimo receptų. Vienas tokių yra „valtys“, pagamintos iš jaunų bulvių, įdarytų bulvių koše, prieskoniais, sūriu ir kepta šonine.
Tai būtina
- 8 porcijoms:
- - 8 gabaliukai šoninės, supjaustyti 1 cm plonais griežinėliais
- - 4 vienetai didelių bulvių, geriau nei jaunos
- - 3 šaukštai. l augalinis aliejus
- - 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- - 1/4 šaukštelio paprikos
- - 1 valgomasis šaukštas. l tarkuoto parmezano sūrio
- - 1/8 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- - augalinis aliejus, skirtas giliai kepti
- - 2 puodeliai tarkuoto čederio sūrio
- - 1/2 puodelio grietinės
- - 1/3 smulkintų žalių svogūnų
Nurodymai
1 žingsnis
Šoninę arba kumpį supjaustykite 1 cm plonais griežinėliais ir kepkite keptuvėje, kol šoninė taps traški. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.
2 žingsnis
Dideles bulves gerai nuplaukite, jų nelupdami. Įdėkite formą, padengtą pergamentu ir palaistytą 3 šaukštais. šaukštai augalinio aliejaus. Kepkite iki 240 ° C įkaitintoje orkaitėje iš vienos pusės 8 minutes, apverskite bulves ir kepkite kitoje pusėje 8 minutes. Kai bulvės visiškai iškeps, išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti.
3 žingsnis
Supjaustykite bulves išilgai. Išmeskite mėsą šaukštu į atskirą lėkštę, palikdami bulvių odelės „laivelius“. Jie turi išlaikyti savo formą, todėl negalima visiškai iškrapštyti mėsos, paliekant apie 0,5 cm.
4 žingsnis
Ištrauktą bulvių minkštimą sumalkite į bulvių košę. Dubenyje sumaišykite sviestą, druską, česnako miltelius, papriką, parmezano sūrį ir juoduosius pipirus su bulvių koše.
5 žingsnis
Įkaitinkite aliejų, kad gautumėte gilių riebalų. Panardinkite bulvių laivelius į aliejų ir kepkite, kol apskrus. Padėkite ant popierinio rankšluosčio.
6 žingsnis
Į valtis pripilkite atvėsintos prieskonių tyrės, pabarstykite čederio sūriu ir pašaukite į orkaitę dar 7 minutėms, kol sūris ištirps. Bulves patiekite karštas, aplietas grietine ir pabarstytas svogūnais.
