Kartais norite paįvairinti savo namų meniu: įtraukite garsių pasaulio virtuvės patiekalų. Paprastai užsienio šalių kulinariniai išradimai dažniausiai išbandomi restoranuose ar keliaujant į užsienį. Tačiau žinant receptus, galite juos gaminti namuose. Pasigaminti spagečių „Bolognese“namuose yra gana paprasta.
„Spaghetti Bolognese“yra populiarus itališkas patiekalas, kuris yra spagečiai su mėsos padažu. Be to, privalomi komponentai yra jautiena ir kiauliena. Padažas buvo išrastas Bolonijoje, taigi ir pavadinimas. Pagal klasikinį receptą italai prie šio padažo patiekia tagliatelle - makaronų rūšį plonų ir plokščių tešlos juostelių pavidalu, septynių – aštuonių milimetrų pločio. Mažiau tradiciškai šis padažas patiekiamas su kitų rūšių makaronais.
Norint namuose išsivirti „Bolognese“spagečių, jums reikės šių rūšių produktų: trijų šimtų gramų maltos jautienos, dviejų šimtų penkiasdešimt gramų spagečių, stiklinės sultinio, šimto penkiasdešimt mililitrų raudonojo vyno, penkiasdešimt gramų Parmezano sūris, šaukštas sviesto, du pomidorai ir skiltelė česnako, trys šaukštai alyvuogių aliejaus, du šaukštai pomidorų pastos, du šaukšteliai Provanso žolelių mišinio, svogūnas, juodieji pipirai, druska.
Nulupkite svogūną ir česnaką, smulkiai supjaustykite. Supjaustykite pomidorus smulkiais gabalėliais. Sutarkuokite sūrį.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite augalinio aliejaus, įpilkite ten svogūno ir česnako ir kepkite maždaug penkias minutes.
Įpilkite kito ingrediento - maltos mėsos, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie penkiolika minučių, nepamirškite kartais maišyti. Supilkite vyną į mėsą ir virkite ant silpnos ugnies, kol skystis išgaruos.
Po to turėtumėte įdėti susmulkintus pomidorus su pomidorų tyrėmis, užpilti sultinį ir toliau virti maždaug pusvalandį. Druska, pipirai, pagardinkite prieskoniais.
Virkite spagečius pasūdytame vandenyje, laikydamiesi ant pakuotės pateiktų rekomendacijų. Pagamintus makaronus suberkite į porcijas, ant viršaus užpilkite Bolonijos padažą, pabarstykite tarkuotu sūriu. Patiekalą galite papuošti smulkintais krapais ar petražolėmis.
Namuose pasigaminti spagečių „Bolognese“yra lengva. Laikykitės recepto, pradžiuginkite save ir savo namus skaniais, sočiais ir sveikais itališkos virtuvės patiekalais.
