„Pasta Carbonara“yra populiarus itališkos virtuvės patiekalas, tai yra makaronai, pagardinti grietinėlės padažu. Be to, į „Carbonara“paprastai dedama lašinių, krūtinėlės ar rūkyto kumpio, taip pat žalio trynio ir parmezano sūrio. Patiekalą galite paruošti tiek keptuvėje, tiek lėtoje viryklėje.
Tai būtina
- - 300 g sausų spagečių;
- - 150 g šoninės arba krūtinėlės;
- - 100 g kietojo sūrio;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - 200 ml riebios grietinėlės (30%);
- - 40 ml augalinio aliejaus;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 1 1/2 l vandens;
- - druska, šviežiai malti juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Šoninę arba krūtinėlę supjaustykite plonais griežinėliais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Nulupkite česnaką. Į multivarkerio indą įpilkite vandens, ekrane nustatykite programą „Makaronai“, virimo laikas - 9 minutės.
2 žingsnis
Skambant pyptelėjimui, atidarykite prietaiso dangtį ir į dubenį įdėkite sausų spagečių (juos galite iš anksto sulaužyti), išmaišykite ir pasūdykite. Uždarę dangtį, paspauskite ekrane esantį mygtuką Pradėti ir kepkite spagečius, kol baigsis programa. Nuvarvinkite virimo vandenį, makaronus išmeskite į kiaurasamtį, neplaukite.
3 žingsnis
Į multivarkerio dubenį įpilkite augalinio aliejaus, įpilkite visas nuluptas česnako skilteles. Nustatykite „Fry“programą 10 minučių. Kepkite česnaką aliejuje, kartais pamaišydami mentele; dangčio uždaryti nereikia. Dantys turėtų tapti auksiniai. Išimkite juos iš dubens.
4 žingsnis
Į gautą česnako aliejų įdėkite lašinių ir šiek tiek pakepkite, supilkite riebią grietinėlę, tada uždarykite dangtį ir mišinį užvirkite. Įpilkite trynį ir nedelsdami išmaišykite.
5 žingsnis
Paruoštą padažą sumaišykite su virtais spagečiais, dėkite į lėkštes, ant viršaus pabarstykite tarkuoto parmezano sūrio ir, jei norite, smulkintų šviežių žolelių.
