„Julienne“yra pirmykščiai rusiškas patiekalas, nors pavadinimas rodo ką kita. Pavadinimas kilęs iš prancūziško žodžio daržovėms (mažoms juostelėms) smulkinti. Rusų virtuvėje tai reiškia, kad smulkiai supjaustykite svogūnus ir grybus, o paskui kepkite grietinėje.
Tai būtina
- -500 g grybų (geriau nei pievagrybiai ar kiti grybai)
- -2 vidutiniai svogūnai
- -500 g vištienos filė
- -30 g sviesto
- -4 šaukštai. l. grietinė 25% riebalų
- -200 g kietojo sūrio
- - prieskoniai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto supjaustykite vištienos filė mažais kubeliais. Susmulkinkite svogūną žiedais ir smulkiai supjaustykite grybus.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir ant vidutinės ugnies kepkite filė, grybus ir svogūnus, kol pagels.
3 žingsnis
Atskirame inde sumaišykite 4 šaukštus. l. grietinė, prieskoniai, druska su 300 ml vandens. Maišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Supilkite mišinį į keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
5 žingsnis
Po virimo mišinį paskleiskite į indus ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Prieš naudojimą padėkite 1 minutę mikrobangų krosnelėje, kad sūris ištirptų.
